Kupuj suey au tofu {wegańskie – bez glutenu}
L’été il n’y a pas que les salades (ok sauf quand c’est la canicule, là je ne jure que par du cru !!!), il y a aussi les bons petits plats sautés et rapides à faire ! Mon plat préféré quand nous allions manger au restaurant asiatique avec mes parents quand j’étais plus jeune, était sûrement les légumes shop suey ! Un plat de légumes sautés avec une sauce incroyablement délicieuse ! Alors aujourd’hui j’ai voulu le reproduire en plat complet vegan en en faisant un shop suey au tofu.
Un plat en apparence complexe,
ale tylko z pozoru, ponieważ w rzeczywistości jest bardzo prosty w wykonaniu i szybki w przygotowaniu (nie trzeba być wirtuozem gotowania !) ! Krótko mówiąc, tutaj jest to rodzaj dania, które jest jednomyślne, smażone tofu z syropowym sosem i warzywami to zwycięskie połączenie ! W kwestii warzyw, możesz zastąpić fasolkę szparagową bok choi, jeśli wolisz lub jeśli nie możesz jej znaleźć. Mam nadzieję, że spodoba ci się ten przepis, w każdym razie ja, to prawdziwe wspomnienie z dzieciństwa !
Kupuj suey au tofu {wegańskie – bez glutenu}
WLAĆ 4-6 LUDZIE
- 400 twarde tofu
- 1 cukini
- 2 marchew
- 200 g fasolka szparagowa
- 1 cébette (wiosenna cebula)
- 100 g shiitake
- 1 garść kiełków fasoli mung
- 2 Ząbki czosnku
- Neutralny olej roślinny
NA SOS
- 5 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka cukru
- 1 szczypta chilli (do smaku)
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 6 cl bulionu warzywnegoS
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- Przygotuj sos, Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki razem..
- Cukinię i marchewkę pokroić w julienne, pokroić shiitakes i posiekać cebulę, a następnie odłożyć na bok.
- Pokrój tofu w kostkę i podsmaż na patelni z olejem, regularnie obracając, aby się nie przypaliło, a następnie odstaw.
- Na tej samej patelni, ponownie dodać odrobinę oleju i zeszklić cebulę, shiitakes i marchewki podczas 3 min mieszanie.
- Następnie dodaj fasolkę szparagową, cukinia i czosnek, a następnie kontynuuj 3 minuty.
- Na koniec dodać tofu , sos wymieszać i dodać na patelnię.
- Niech się gotuje 3-4 minutes le temps que la sauce devienne un peu sirupeuse puis pour terminer ajoutez les pousses de haricot mungo et mélangez.
- Servez avec du riz blanc ou tel quel !
