Voici une recette végétarienne toute simple pour les jours où il faut faire vite pour cuisiner ou pour les soirs où une envie de pâte se fait sentir !!!

Monsieur adore les pâtes et m’en réclame tout le temps. Son assaisonnement préféré, le pesto, mais si je l’écoutais on ne mangerais plus que ça !!! Cependant il n’aime pas tellement le roquefort… alors j’ai profité d’être seule à la maison pour me faire mes pâtes à moi. De la crème d’avoine pour la légèreté, du roquefort (parce que moi j’adore !!!) et des tomates pour la fraîcheur, une recette parfaite avec de bonnes pâtes fraîches !

Tagliatelles sauce roquefort et tomates cerises

Ingrédients (pour 1 !)

• De bonnes pâtes fraîches, des tagliatelles pour moi
• 20 cl de crème d’avoine
• 30 g de roquefort
• Une dizaine de tomates cerises (ici des cœurs de pigeon)
• Du sel et du poivre

Description

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage, personnellement je les préfère bien « al dente » mais ça c’est une question de goût et un autre débat !

Pendant ce temps préparez la sauce. Pour cela, faites chauffer dans une casserole à feu doux la crème d’avoine puis ajoutez-y le roquefort coupé en morceaux. Laissez fondre le mélange tranquillement.

Une fois le roquefort fondu et lié à la sauce ajoutez les tomates cerises coupées en deux puis retirez la casserole du feu. Assaisonnez la sauce.

Versez la sauce sur les tagliatelles, mélangez et servez immédiatement.

Bonnes tagliatelles sauce roquefort !

Emilie