L’automne s’est installé doucement mais sûrement ces derniers jours, alors même si les feuilles des arbres ne jaunissent pas encore, je languis cette saison des feuilles mortes et des cueillettes de châtaignes et de champignons. J’aime aussi particulièrement les fruits d’automne et mes deux chouchous sont la figue et la mûre (sauvage c’est encore mieux) que j’adore cuisiner et aussi manger tels quels. Alors, quand Westwing m’a proposé de créer une recette d’automne pour son livre de recettes, j’ai tout de suite sauté sur l’occasion pour marier figues et mûres dans une tarte aux couleurs de cette jolie saison. Il y a beaucoup de fruits dans cette tarte aux figues et peu de sucre, juste un peu dans la pâte et dans le fond de tarte avec la confiture, ce qui donne une tarte à la fois gourmande et légère.
Les températures descendent doucement, alors pourquoi ne pas déguster cette tarte avec tasse de thé fumant pour le goûter !
- 750 g de figues
- 1 pot (250g) de confiture de figues
- 300 g de mûres
- POUR LA PÂTE
- 230 g de farine T65
- 6 cl d'huile de tournesol désodorisée
- 7 cuillères à soupe d'eau
- 50 g de sucre de canne
- 1 pincée de sel
- Préparez la pâte pour cela sablez au robot muni d'une feuille ou à la main le mélange farine, sucre, sel et huile. Ajoutez ensuite l'eau et continuez à mélanger jusqu'à obtention d'une belle boule. Réservez au frais 30 minutes.
- Préchauffez le four par la sole à 180.
- Abaissez la pâte sur 3-4 mm puis foncez-la dans un cercle ou un moule à tarte.
- Mélangez ensemble la confiture de figues et les mures puis répartissez le mélange sur le fond de tarte. Enfournez 20 minutes.
- Pendant ce temps, coupez toutes les figues en quatre quartiers.
- Au bout de 20 minutes de cuisson, sortez la tarte du four puis disposez joliment les figues sur la tarte. Enfournez de nouveau 10 minutes à 180° en chaleur tournante.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Emilie
Cecilecooks
29.9.15Elle est magnifique cette tarte, très joliment régulière ! Le petit jus qui s’évade de la pâte promet un beau moment de dégustation.
Emilie
8.10.15Oh merci Cécile, pour une fois que je m’applique sur le fonçage de ma pâte !!!
Pascale
29.9.15J’ai justement reçu des figues de belle-maman. Quelle bonne idée cette tarte! Merci!
Emilie
8.10.15Ah cool, géniales ces belles-mamans !
Contes et Délices
29.9.15Ta tarte est superbe ! En plein dans le thème de l’automne 🙂
Emilie
8.10.15Merci miss 😉
ptitecuisinedepauline
29.9.15Elle est bien jolie!
Emilie
8.10.15Merci Pauline !
Marion
30.9.15Ta tarte est superbe, bravo !!
Emilie
8.10.15Merciiiii <3
Cathy's Delights
30.9.15Elle est sublime
Emilie
8.10.15Merci !
Sandrine / Fraise & Basilic
30.9.15Très jolie tarte et l’association doit être à tomber… j’aurai bien testé mais j’ai vraiment du mal à trouver des mûres en ce moment.
Emilie
8.10.15Merci ma belle, ah dommage, ici il y en a encore pas mal !!!
Lulu | Voyage Gourmand
3.10.15Elle est superbe ta tarte aux figues ! Comme d’habitude, les clichés sont magnifiques 🙂
Emilie
8.10.15Oh merci beaucoup Lulu ça me touche <3
Louise
8.10.15Ta tarte est magnifique. Je n’ai jamais testé l’alliance mûres – figues, mais je l’imagine très bien !
Emilie
8.10.15Moi non plus c’était la première fois mais c’était vraiment au delà de mes attentes 😉
Delphine
9.10.16Bonjour Emilie,
Je me permet de t’informer que j’ai partagé ta recette sur la page facebook de Terre Fertile – documentaire.
Rapidement, c’est un projet mené à deux par moi (delphine) et Loïc, nous allons parcourir la France pendant 1 an pour rencontrer des paysans (entre autres) et voir qu’une autre agriculture est possible, nous allons aussi nous intéresser au vivre ensemble, aux solutions pour moins consommer et surtout mieux, à la Terre dans tout ce qu’elle a de merveilleux à nous offrir… Nous publierons 1 vidéo par moi pour présenter les gens chez qui nous sommes au moment donné, puis d’ici 1 an nous sortirons un documentaire plus poétique (nous l’espérons en tout cas).
Nous réalisons cette aventure par le biais du wwoofing, si tu ne connais pas encore et que cela t’intéresse je t’invite à découvrir de quoi il s’agit 🙂
Je te laisse le lien de la page facebook, n’hésite pas à y faire un tour si cela te dit, nous avons également une page Instagram.
A bientôt, et merci encore pour cette recette qui donne très envie !
Emilie
11.11.16Merci Delphine, je ne manquerais pas d’aller voir vos aventures 😉