Rustic sweet potato and chard tart {vegan – sans gluten}
J’avais promis de ne pas déserter le blog trop longtemps… je crois que j’ai un peu raté ma mission ! J’espère que vous ne m’en tiendrez pas trop compte et que vous avez toujours du plaisir à venir par ici pour me lire et/ou trouver de bonnes petites recettes ! Quoi qu’il en soit ces derniers temps ont été bien too much occupé par le chantier et l’emménagement dans le nouvel appartement, on prend nos marques jours après jours mais je vous avoue que beaucoup beaucoup beaucoup de choses sont encore en cartons, y compris la vaisselle de stylisme, donc c’est un peu en mode camping par ici ! Tout ça devrait bientôt bouger car on devrait avoir de nouveaux meubles pour aménager tout ça cette semaine, youpi (passionnant je sais !). Bon venons-en à la recette qui je suis sûre vous intéresse plus que ma vie, c’est donc une tarte rustique aux patate douce, bah oui la tarte rustique c’est quand même hyper pratique quand les moules à tarte sont dans les cartons. J’ai reçu il y a quelques temps un joli petit colis avec quelques blends de la part de Marie-Lou et Charles de Nomie (si vous ne connaissez pas encore foncez, le concept est top) et j’ai décidé d’utiliser the za'atar dans cette tarte et il est juste hyper savoureux.
Je suis sûre que cette tarte fera changer d’avis vos enfants/ amis / maris sur les blettes (oui qui ne dis par beurk quand il entends ce nom de légume), car associé à la patate douce violette (ça fait un peu magique vous ne trouvez pas ?!) et au zaatar c’est vraiment un mélange parfait !
- 2 Sweet potatoes (ici violettes)
- Les feuilles d'une botte de blettes
- 2 tablespoons of zaatar
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 clove garlic
- 1/2 yellow onion
- Salt and pepper
- FOR THE DOUGH
- 130 g buckwheat flour
- 80 g brown rice flour
- 30 g of chickpea flour
- 5 tablespoons of olive oil
- 90 ml of water
- 2 g de sel
- Préparez la pâte en pétrissant ensemble tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte lisse et pas trop collante (ajustez farine ou eau si besoin). Book cool.
- Émincez l'oignon et les blettes puis mettez-les dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et la gousse d'ail hachée et faites revenir à feu doux 10 minutes. Salez puis poivrez.
- Abaissez la pâte sur du papier sulfurisé et ajoutez les blettes par dessus en laissant 5 cm sur les bords puis saupoudrez 1 tablespoon of zaatar.
- Coupez les patates douces en rondelles puis ajoutez-les sur les blettes. Drizzle with olive oil.
- Rabattez les bords de pâte sur la tarte puis saupoudrez avec le zaatar restant.
- Bake 30-35 minutes et servez chaud ou froid
Emilie
lacourseauxmots
7.5.18Elle a l’air tellement bonne !!
Emilie
9.5.18Thank you so much !
Levin
8.5.18Ben pour nous qui ne mangeons jamais ce genre de tarte, elle me donne bien envie après lecture si enthousiaste !
Mon fils a bien dit « beurkkkk ! » en lisant 😉 je vais lui faire changer d’avis !
Emilie
9.5.18Oh thank you so much, j’espère qu’il changera d’avis alors 😉
Sonia
8.9.18super belle cette tarte! et quelles couleurs en plus… bravo! Good evening.
Emilie
19.9.18Merci beaucoup Sonia 😉 Belle journée !