Rustic sweet potato and chard tart {vegan – sans gluten}

Tarte rustique patate douce

J’avais promis de ne pas déserter le blog trop longtemps… je crois que j’ai un peu raté ma mission ! J’espère que vous ne m’en tiendrez pas trop compte et que vous avez toujours du plaisir à venir par ici pour me lire et/ou trouver de bonnes petites recettes ! Quoi qu’il en soit ces derniers temps ont été bien ~~too much~~ occupé par le chantier et l’emménagement dans le nouvel appartement, on prend nos marques jours après jours mais je vous avoue que beaucoup beaucoup beaucoup de choses sont encore en cartons, y compris la vaisselle de stylisme, donc c’est un peu en mode camping par ici ! Tout ça devrait bientôt bouger car on devrait avoir de nouveaux meubles pour aménager tout ça cette semaine, yay (passionnant je sais !). Bon venons-en à la recette qui je suis sûre vous intéresse plus que ma vie, c’est donc une tarte rustique aux patate douce, bah oui la tarte rustique c’est quand même hyper pratique quand les moules à tarte sont dans les cartons. J’ai reçu il y a quelques temps un joli petit colis avec quelques blends de la part de Marie-Lou et Charles de Nomie (si vous ne connaissez pas encore foncez, le concept est top) et j’ai décidé d’utiliser the za'atar dans cette tarte et il est juste hyper savoureux.

Je suis sûre que cette tarte fera changer d’avis vos enfants/ amis / maris sur les blettes (oui qui ne dis par beurk quand il entends ce nom de légume), car associé à la patate douce violette (ça fait un peu magique vous ne trouvez pas ?!) et au zaatar c’est vraiment un mélange parfait !

Tarte rustique patate douce recette

Tarte rustique patate douce et blettes {vegan - sans gluten}

Rustic sweet potato and chard tart {vegan - sans gluten}

2018-04-24 08:29:40

Pour 1 tarte

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Ingredients

2 Sweet potatoes (ici violettes)
Les feuilles d'une botte de blettes
2 tablespoons of zaatar
1 filet d'huile d'olive
1 clove garlic
1/2 yellow onion
Salt and pepper
FOR THE DOUGH
130 g buckwheat flour
80 g brown rice flour
30 g of chickpea flour
5 tablespoons of olive oil
90 ml of water
2 g de sel

Preparation

Prepare the dough by kneading all the ingredients together to obtain a smooth and not too sticky dough. (adjust flour or water if necessary). Book cool.
Émincez l'oignon et les blettes puis mettez-les dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et la gousse d'ail hachée et faites revenir à feu doux 10 minutes. Salez puis poivrez.
Abaissez la pâte sur du papier sulfurisé et ajoutez les blettes par dessus en laissant 5 cm sur les bords puis saupoudrez 1 tablespoon of zaatar.
Coupez les patates douces en rondelles puis ajoutez-les sur les blettes. Drizzle with olive oil.
Rabattez les bords de pâte sur la tarte puis saupoudrez avec le zaatar restant.
Bake 30-35 minutes et servez chaud ou froid