Tian provençal
Je vous avouais dans mon dernier article à avoir un peu de mal à laisser partir l’été, car les étals des marchés regorgent encore de légumes du soleil, tentation quand tu nous tiens. Alors oui j’ai encore craqué pour des tomates, des aubergines et des courgettes mais promis après ça j’arrête et je passe aux courges (encore que…!). C’est donc un tian provençal qui est au menu aujourd’hui, oui, car le tian et moi c’est un peu une grande histoire d’amour, j’adore les légumes qui confisent lentement au four, oui les légumes au four c’est ma grande passion ! NIIN, En tiedä oletko tämäntyyppisen ruoanlaiton ystävä, mutta minulle se on sellainen asia, joka saa minut sulamaan (vihannesten sulatus/sulatus, näet sanapelin siellä ?!) ! Lyhyesti sanottuna, jos et olisi suunnitellut mitään tälle viikonlopulle, valmista itsellesi vähän provencelaista tiania ja olen varma, että aurinko tulee takaisin tervehtimään.
Tarjoile yhtenä annoksena murojen ja/tai palkokasvien kanssa ja se on täydellinen. Muuten, älä unohda hyvää palaa leipää lautasen mehun kastikkeeksi (ahhh herkkua !) !
- 1 munakoiso
- 2 kesäkurpitsat (1 keltainen ja 1 vihreä jos mahdollista)
- 2 kelta- tai punasipulia
- 4 tomaatit
- 1 ruokalusikallinen provencelaisia yrttejä
- 1 loraus oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria
- Kuumenna uuni 180°:een.
- Pese ja leikkaa tomaatit, sipulit, kesäkurpitsa- ja munakoisoviipaleet 3-4 mm.
- Vaihtoehtoinen, uunivuokaan, siivu kesäkurpitsaa, yksi tomaateista... täyttääksesi astian hyvin.
- Kausi, ripottele päälle Provencen yrttejä ja lorauta päälle oliiviöljyä.
- Leipoa 45 minuuttia ja peitä tarvittaessa kypsennyksen lopussa
Emilie
Nina
25.9.15En usko, että olen koskaan syönyt tiania… Pelkäsin aina, että se kuivuu hieman, koska siinä ei ole sideainetta kuten gratiinissa tai flanissa (Lisäksi, Uskoin pitkään, että tian oli vihannesherkku), joten kesävihannekseni päätyvät yleensä ratatouilleen. Mutta, nähdäksesi viimeisen valokuvasi, se saa minut todella haluamaan, ja ihmettelen, mikä esti minua kokeilemasta sitä niin pitkään, koska rakastan grillattuja vihanneksia! Hyvä, valitettavasti uskon sen olevan ensi kesänä, koska olen "tyhjennä jääkaappi" -tilassa ennen kuin lähden lomalle kahdeksi viikoksi, ja ajattelen sen kun palaan, kesävihannekset ovat varmasti kadonneet markkinoilta… 🙁
Emilie
8.10.15Ah kyllä täälläkin ollaan hyvin ratatouillea, mutta on totta, että vaikka tian vaatiikin vähän enemmän aikaa se on yhtä herkullista !
lilja
26.9.15Ja ajatella, että en ole koskaan kokeillut tiania, je vais m’y mettre !!!!
Emilie
8.10.15Ah, koskaan ei ole liian myöhäistä 😉
hoapiday
26.9.15Todella kaunis tian, joka jättää vielä pienen kesän lautaselle 🙂
Kauniita kuvia !
Emilie
8.10.15Kiitos neiti, En kuitenkaan ollut sarjani fani 😉
Clairelle
28.9.15Nam, erittäin herkullisia kuvia. Dans mon tian un peu moins provencal, je mets aussi des rondelles de pommes de terre, qui cuisent avec le jus des légumes, super hyvä. Bon apétit!
Emilie
8.10.15Super idée les rondelles de pommes de terre il faut que je teste ça la prochaine fois !
Ruokabioottinen
30.9.15Visuellement ça envoie du rêve !
Emilie
8.10.15Oi, kiitoksia paljon !