Настурция тубероза и рис с можжевельником {без глютена}
De la capucine tubéreuse, mais qu’est ce qu’elle nous sors là ?!!! Alors si vous ne connaissez pas cette petite merveille, il va falloir vite y remédier car la capucine tubéreuse est une tubercule (comme son nom l’indique) qui est peu connue et néanmoins hyper savoureuse. J’ai fait sa connaissance par hasard à mon épicerie bio, et je me suis dit qu’elle serait parfaite cuisinée simplement avec du riz thaï parfumé. J’ai donc relevé le défi proposé par la marque Taureau ailé de créer un plat monochrome bleu (mais vous imaginez comme il est facile de trouver des ingrédients bleus !!!). И могу вам сказать, что сочетание клубневой настурции с немного пикантным соусом из черники и ежевики, в сопровождении риса, делает это маленькое блюдо насыщенным и вкусным.
ТАК, если ты хочешь немного измениться, Я приглашаю вас открыть для себя этот овощ, полный будущего. ! И отдельное спасибо свекрови, которая принесла мне эти милые ягоды дикого можжевельника..
Я также замечаю, что это третий пост в этом году и что я еще не нашел времени и, главное, забыл пожелать вам красивого и счастливого нового года., год, который, я надеюсь, будет полон сюрпризов, в эмоциях и проектах для всех вас, Продолжать, Я посылаю тебе поцелуи !
- 300 г клубневых настурций
- 200 г смеси черники и ежевики
- 1 шалот
- 7 cl de vin blanc sec
- 20 г + 30 г сливочного масла
- 120 г тайский рис (вот крылатый бык Бангкок)
- 6 ягоды можжевельника
- Соль и перец
- Клубневые настурции вымойте, разрежьте вдоль пополам и отварите на сковороде на медленном огне с 20 г сливочного масла, 1 щепотка соли и 5 л воды и накрыли крышкой 20-25 минуты.
- Тем временем приготовьте рис с ягодами можжевельника и щепоткой соли., добавьте воды примерно на костяшку выше риса. Готовьте на сильном огне, затем, как только на поверхности образуются дырочки, убавьте огонь., накрыть и готовить 5 еще минут, пока рис не впитает всю воду.
- Приготовить соус, для этого, растопить мелко нарезанный лук-шалот в сливочном масле для 5/7 минут, затем добавьте чернику и ежевику.. вернуть 2 минут, затем деглазируйте белым вином.. Тщательно перемешайте препарат и снова нагрейте.. Когда соус станет горячим, добавьте 30 г сливочного масла кусочками снять с огня, чтобы получилась эмульсия, и приправить.
- Подавайте клубневые настурции с соусом., подавать с рисом.
Эмили
Зевелин
14.1.16Затем, Я открыл для себя этот овощ. Если я когда-нибудь встречу один, Я буду знать, как это приготовить. Мерси.
Эмили
28.2.16Спасибо, Зевелин 😉
Овца Мариз
26.1.16Привет Эмили,
Счастливого Нового года тебе – Я вижу, что все идет хорошо ! –
Какое удовольствие от ваших рецептов, Я ищу клубневые настурции.… Не могли бы вы рассказать мне, где вы их нашли? ?
До скорой встречи,
Мариз
Эмили
26.1.16Привет Мариз, Большое спасибо, excellente année également ! Je les ai trouvés à la vie claire sur le cours berriat, je pense qu’ils peuvent encore en avoir !
Красивый день !
Nicolette
16.4.23Hey Emilie, thanks so much for this recipe I just found the tubers yesterday and your recipe is the first I found. Going to give it a try I love the photographs, stunning mix of colors, thank you!
Эмили
20.6.23Thank you so much for the message ! that’s touch me 😉