Тофу катсу карри {веган}
J’avoue que j’ai un faible pour la cuisine asiatique donc aujourd’hui on retourne au Japon pour une recette mythique le katsu curry. Originellement cuisiné avec du porc frit (tonkatsu), je vous propose une version avec du tofu frit hyper simple à réaliser. Il faut savoir que bien souvent la sauce curry est réalisée à base d’un cube tout prêt (mais remplis d’exhausteur et autres arômes) mais là tout est fait maison et vous allez voir que ça n’est pas très compliqué ! Я уже давно пробовала это блюдо в ресторане и у меня остались о нем прекрасные воспоминания, и, честно говоря, оно такое, каким я его помню., сливочная и острая сторона соуса и хрустящая корочка тофу , Короче говоря, это удивительно утешительный рецепт. !
Кацу карри — идеальное сочетание японского карри и отбивной в панировке. (катсу),
вот тофу и подается с рисом. Для карри я приготовила свою собственную смесь специй, но вы, конечно, можете использовать готовый порошок карри, чтобы облегчить себе жизнь. ! Ты увидишь, после того, как вы опробуете его, вы примете его, потому что этот рецепт карри кацу идеален. (уи, Да, именно это !!!) ! Алоры идут, идти, идти, идем на кухню и наслаждаемся этим маленьким домашним блюдом, которое нас согревает, и никаких оправданий, потому что с точки зрения ингредиентов это действительно готовка в шкафу или на худой конец из продуктового магазина дальше по улице. !
Тофу катсу карри {веган}
НАЛИВАТЬ 6 ЛЮДИ
- 1 блок твердого тофу 500 г
- 100 г панировочных сухарей
- 10 соевых сливок
- 1 мука + еще немного
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- соль и перец
- нейтральное растительное масло
- Рис
ДЛЯ СОУСА КАСУ КАРИ
- 8 Кл-д'Юиль
- 3 ложки муки
- 1 столовая ложка куркумы
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 чайная ложка порошка кориандра
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 щепотка чили
- 5 кл де сёю
- 30 л овощного бульона
- 1 столовая ложка кокосовых сливок
- 1 чайная ложка мисо соя
- 1 лук
- 4 картофель
- 2 морковь
- 150 г шиитаке
- Чтобы приготовить соус, нарезаем морковь и картофель кубиками и ставим вариться 15 минутный пар.
- Нарезаем лук и нарезаем грибы, затем отправляем их жариться. 10 минут на сковороде с небольшим количеством масла, затем отложите в сторону.
- В горшке, помещать 8 л масла, затем добавьте 3 ложки муки, перемешать, затем добавить все специи, перемешать еще раз.
- Постепенно добавляйте бульон, хорошо размешивая, чтобы не образовывались комочки, затем добавьте сёю и кокосовые сливки..
- Затем добавьте в кастрюлю пропаренные овощи и тушите на медленном огне. 10 минуты. В завершение добавьте мисо..
- Для тофу, нарезаем его ломтиками по 1 сантиметру 1/2.
- Насыпьте муку в три тарелки., панировочных сухарей и в последнюю очередь смешать со сливками, 1 столовая ложка муки и куркумы, чеснок, соль и перец.
- Обвалять тофу в муке, затем в жидком препарате и, наконец, в панировочных сухарях.
- Поставьте запекаться на сковороду, сбрызнутую хорошим маслом. 3 минут с каждой стороны (не стесняйтесь добавлять немного масла при их повороте).
- Сварите рис, как указано на упаковке..
- Подавайте рис с жареным тофу и соусом и наслаждайтесь. !
