Gulrotkake med søtpotet og valnøtter

Carrot cake à la patate douce et aux noix

En me lançant dans cette recette j’avais comme idée de transformer un peu le carrot cake et de lui apporter de la douceur grâce à la patate douce. Je me suis donc lancer dans du bidouillage de l’art culinaire en mixant plusieurs recette.

Pour cette recette, j’ai longtemps cherché de la patate douce à chair blanche (oui oui on se reconnait toutes et tous là, à chercher un truc pendant des semaines parce qu’il nous le faut absolument !), que je trouve plus sucrée que celle à chair orange mais si vous n’en trouvez pas ça n’est pas grave !

Å ikke ha pekannøtter for hånden er å være litt mye chauvin, Jeg bestemte meg for å bruke gode økologiske valnøtter (at jeg brakk med mine små armer) Og jeg er ikke skuffet !

Carrot cake à la patate douce

Mens jeg tok bildene mine smakte jeg på den første biten og ga en hummm… det var så bra ! En fuktig og smeltende tekstur, de knasende valnøttene og for å fullføre det hele en kremostglasur… perfekt !

Carrot cake

Ja ja jeg prater mye i dag, Jeg overlater deg til oppskriften !

Gulrotkake med søtpotet og valnøtter

Ingredienser

  • 700 g kokt og most søtpotetkjøtt (miljø 3 mellomstore søtpoteter)
  • 300 g mel
  • 150 g rørsukker
  • 4 egg
  • 18 cl druefrøolje
  • 100 g revne gulrøtter
  • 75 gram valnøtter (fra Grenoble !) skallet + litt mer til pynt
  • 2 c. ved c. bikarbonat av soude
  • 1/2 teskje vaniljepulver
  • 1/2 c. ved c. kanel

For glasuren

  • 250 g de kremost
  • 220 g melis
  • 90 g mykt smør
  • 1/2 c. ved c. vaniljepulver

Beskrivelse

Forvarm ovnen til 180°.

I en salatskål, bland melet sammen, sukker, bikarbonat, kanel og vanilje.

I en annen beholder, pisk eggene med oljen. Tilsett denne blandingen til de tørre ingrediensene og bland. Tilsett deretter søtpotetmosen, gulrøtter og valnøtter blandes deretter.

Hell alt i en form for å gå glipp av (smør og mel om nødvendig).

Bake 50 min.

Tilbered glasuren i mellomtiden. For å gjøre dette, bland alle ingrediensene sammen til du får en jevn tekstur.. Boken kul.

Når gulrotkaken er stekt, ta ut formen og la avkjøles til romtemperatur.

Når den er avkjølt, legg glasuren på toppen og strø over nøtter.

Carrot cake

La gulrotkaken hvile 1 time i kjøleskapet før du spiser (litt tålmodighet foodies).

Emilie

Legg igjen en kommentar

e-postadressen din vil ikke offentliggjøres. Obligatoriske felt er merket med *

41 Kommentarer
  • kokkeparadis
    6.11.12

    Den er original og veldig sjenerøs
    Jeg ønsker deg en god kveld.

    Valerie.

    • Emilie
      6.11.12

      Tusen takk Valerie 😉
      God kveld til deg også !
      Kyss

  • Coralie
    6.11.12

    Ah dere jenter gjør meg sulten ! Denne kaken ser fantastisk ut for meg, Jeg har søtpoteter (men oransje) hjemme !

    • Emilie
      6.11.12

      Da tror jeg denne kaken er laget for deg, hør på at søtpotetene dine ringer deg !!!

  • puppougnette
    6.11.12

    Jeg elsker gulrotkaker, men jeg ville aldri ha tenkt å legge søtpotet til det! for en god idé jenter! ^^
    Ha en fin kveld.
    Kyss, kyss ♥

    • Emilie
      6.11.12

      Å tusen takk Poupougnette ^_^
      XOXO.
      God kveld !

  • Claire-tte
    6.11.12

    Jeg er en stor søtpotetnybegynner., Jeg visste ikke engang at det fantes forskjellige varianter. ! På den andre siden, her er en gulrotkake som jeg gjerne vil prøve !

    • Emilie
      6.11.12

      Tusen takk Claire 😀 Ja det er to typer hvit og oransje !

  • Men gulrotkaken er så YUMMY !
    ❤❤

  • sotis
    6.11.12

    hacket ditt ser veldig bra ut for meg!!!! bravo

    • Emilie
      6.11.12

      Takk Sotis, det beroliger meg 😉

  • Huff
    6.11.12

    mmhm bare fra bildene antar jeg denne guddommelige teksturen og det er for ikke å snakke om smaken.. Miaam

    • Emilie
      6.11.12

      Å takk LeeYaa, du gjør meg veldig glad 😉

  • Denne oppskriften ser ut til å dø for…Fantastisk ekteskap av smaker, bravo !

  • Det er morsomt at jeg snakket om gulrotkake ved middagstid siden det er en oppskrift jeg aldri har testet !
    Jeg liker tolkningen din som også tillot meg å oppdage at noen søtpoteter hadde hvitt kjøtt !

    • Emilie
      7.11.12

      Tusen takk Sandrine 😉
      Men jeg er sikker på at den dagen du bestemmer deg for å lage en, vil det være fantastisk !!!

  • BoopCook
    7.11.12

    det er til å dø for !

  • lolotte
    7.11.12

    Uansett ser han veldig flott ut..
    Han er superkjekk!

    • Emilie
      7.11.12

      Tusen takk lolotte for hyggelige komplimenter 😉

  • Chouchie
    7.11.12

    Jeg tar gjerne imot en skive gammeldags tomattatin og til dessert utnytter jeg godheten din og tar også en skive gulrotkake 😉
    Til gjengjeld, hvis du godtar, tilbyr jeg deg deler av brownies (oppskrift legger jeg ut denne etter – midi ).
    Selv om Grenoble – Bordeaux er ikke klar, vi bør finne en løsning, ikke ?
    Ha en fin dag, jenter; mye kjærlighet.

    • Emilie
      7.11.12

      Takk Chouchie 😀
      Jeg tror vi klarer det da 😉 Hummm brownie !!!
      God dag til deg også !
      XOXO

  • Lili
    7.11.12

    hei ! Jeg har nettopp laget en vegansk gulrotkake forrige helg. Jeg elsker gulrotkaker, så med søtpotet, miiiiiiiam ! Så grådig, merci ! Kyss xx

    • Emilie
      7.11.12

      Takk Lily 😀
      Hmmmm… Jeg ville ha smakt din !!!
      Kyss frøken

  • Å god fornuft ! Jeg føler en stor svakhet for denne kaken denne morgenen lol Wow ! I tillegg til å ha tilsatt søtpotetens vitaminer <3 C'est juste fantastique, Jeg deler oppskriften din 😉 Jeg ønsker deg en vakker dag, søte kyss xX

    • Emilie
      7.11.12

      LOL !
      Tusen takk Nadia, du gjør meg veldig glad 😉
      Vakker dag !
      Kyss

  • Jeg skal smake en del si !! Men uten glasuren, vær så snill ^^ Jeg liker ikke kremost :/ Gourmetkyss !!

    • Emilie
      7.11.12

      Jeg sender det til deg ?!!! Til glasuren kan du klare deg uten eller bytte ut kremosten med mascarpone !
      Kyss Laurence 😉

  • rhoooo , Jeg elsker gulrotkaker, med søtpotet, det må være forferdelig også. Det er virkelig vakkert og veldig veldig fristende. Ha en fin kveld;)

    • Emilie
      8.11.12

      Takk Kak, Jeg bekrefter at det er forferdelig !!!
      XOXO

  • store min, det må være deilig! På Réunion Island, det er en veldig kjent kake kalt "potetkake" laget med søtpotet, og den er deilig. Jeg skal prøve å prøve oppskriften din 🙂
    Cecile

    • Emilie
      8.11.12

      Takk Cécile 😉 Vel, jeg kjente ikke til denne kaken !!!

  • clems28
    8.11.12

    veldig smeltende og super velsmakende !

  • Colinette
    17.12.12

    Jeg ble forelsket i kaken din .; Jeg innså det?
    det er deilig, vi likte det veldig mye
    det var en oppdagelse kremostfondanten,
    jeg elsket
    Jeg vil gjerne legge det ut på bloggen min ved å lage en lenke til din selvfølgelig

    jeg kan???

    • Emilie
      17.12.12

      Tusen takk Colinette, Det ville selvfølgelig gjort oss veldig glade 😀

  • Elise
    10.11.14

    Jeg prøvde oppskriften i går, den var fantastisk.!! Interiøret smeltet som du ønsker og glasuren guddommelig! Takk for denne vakre oppdagelsen!

    • Emilie
      12.11.14

      Tusen takk Elise 😉 Jeg elsker å få tilbakemeldinger og spesielt når det er fint !!!

  • Sandrine Soloveicik
    12.10.19

    Takk !