Chou blanc grillé aux épices libanaises et sauce tahiné

Chou blanc grillé

Il n’y a pas si longtemps que ça je vous avais préparé  de la courge butternut et des oignons rôtis au zaatar et à la sauce tahiné et j’avais adoré mangé ces si bons légumes. Alors comme l’hiver refait surface le printemps se fait attendre, pourquoi ne pas déguster encore et encore des choux ?! En plus une amie m’a ramené des épices du Liban, j’en ai donc profité pour cuisiner ces petits trésors !

Chou blanc grillé

En plus s’il vous reste, du chou cru, vous pourrez toujours réaliser un bon coleslaw !

Chou blanc grillé aux épices libanaises et sauce tahiné

Ingrédients (pour 2)

  • 1/2 gros chou blanc ou 1 petit
  • 1 c. à s. de zaatar
  • 1 c. à c. d’un mélange d’épices libanaises
  • 1 filet d’huile d’olive

Pour la sauce tahiné

  • 3 c. à s. de tahin (pâte de sésame)
  • 2 c. à s. d’eau
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à c. de gros sel

Description

Préchauffez le four à 200°.

Découpez le choux en tranches d’un bon centimètre d’épaisseur et retirer le cœur avec un couteau, puis disposez-les sur une plaque allant au four. Ajoutez le zaatar, les épices et l’huile d’olive puis enfournez 25-30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce tahiné en mélangeant dans un mixeur l’ail, le gros sel et le jus de citron. Mixez bien puis ajoutez l’eau et le tahin puis mixez de nouveau.

Chou blanc grillé

Servez la sauce avec les légumes et régalez-vous !

Emilie

9 commentaires
  • clems28
    21 avril 2013

    Super original comme cuisson du chou !!

  • BoopCook
    21 avril 2013

    Humm ça doit être un vrai régal ! ;P

    j’organise un concours sur le thème du Carambar, ça me ferait grand plaisir que tu y participes, si ça t’intéresse…c’est par là: http://boopcook.eklablog.com/la-petite-histoire-du-carambar-concours-a82716703

  • Somphet
    21 avril 2013

    Très originale cette recette!!!
    biz

  • Leeyaa
    21 avril 2013

    original ce griller le chou blanc ! Je goûterais bien !

  • poupougnette
    22 avril 2013

    un p’tit plat bien original avec de délicieuses saveurs qui me plairait à coup sûr!! ^^
    bisous les filles

  • Lolotte
    23 avril 2013

    Une façon originale de cuisiner le chou! J’aime beaucoup!

  • debsoven
    1 mai 2013

    Oh oui!!!

  • Jacdul
    27 septembre 2013

    Bonjour, ça a l’air drôlement bon, cette recette de chou grillé et sa sauce, hummm ! Les photos, elles aussi font envie… Par contre, c’est quoi « un mélange d’épices libanaises » ? C’est composé de quoi ? Merci de votre réponse, j’ai hâte de réaliser cette recette !

    • emilieandleassecrets
      28 septembre 2013

      Merci beaucoup Jacdul ! Je ne pourrais pas dire quelles épices composent ce mélange mais c’est un mélange pour kebbé.

Laisser un p’tit mot !

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *