Ньокки в Ла Ромен
L’autre jour, j’ai eu la chance de trouver dans ma boite au lettre le dernier ouvrage de la talentueuse Marie Chioca du blog Saines Gourmandises (merciii Marie !). J’ai tout simplement adoré ce livre…фото, la mise en page et la plume de Marie en font une petite perle et puis il me manquait vraiment un ouvrage autour des céréales et légumineuses.
J’ai voulu tester rapidement une des nombreuses recettes et je suis tomber sur les gnocchis à la romaine. Issue (comme Marie) d’une région ou la polenta se mange à toutes les sauces, j’ai voulue tester ce mode de cuisson et j’ai plus qu’adorer la recette. Simple et savoureuse, tout ce que j’aime en cuisine…Monsieur et moi n’avons laissé aucune chance à ces gnocchis (rassurez vous ils ont eu une fin heureuse !!!) !
Et comme je suis sympa, je vous livre la recette issue de l’ouvrage de Marie.
Ньокки в Ла Ромен
Ингредиенты (налить 4)
- 250 g de polenta bio instantanée
- 1 bocal de 400 g de bonne sauce tomate
- 50 г пармезана
- 1 литр воды
- 1 филе д’юиль д’олив
- Вы продаете
Описание
Portez 1 litre d’eau salée à ébullition. Versez la polenta en pluie en mélangeant rigoureusement au fouet. Dès que la polenta commence à clapoter, cesser de mélanger, poser un couvercle et continuer la cuisson 1 К 2 минуты.
Versez la polenta chaude dans un plat recouvert de papier cuisson sur une épaisseur de 1,5 см, затем дайте остыть хотя бы 2 часы.
Как только полента затвердеет, разогреть духовку до 200°. Вырежьте ньокки, используя небольшую формочку для печенья по вашему выбору..
Выложите слой томатного соуса в большую форму для запекания, затем слой ньокки.. Налейте новый слой томатного соуса, затем посыпьте тертым пармезаном.. Полить небольшим количеством оливкового масла и запечь 10 минуты.
Подавать горячим !
Надеюсь, рецепт ньокки вызвал у вас желание читать дальше., в любом случае, эта книга стала любимой в моей библиотеке (даже другие завидуют !) !
Эмили
Источники : Saines Gourmandises
Клем
23.6.13Они очень красивые! Я делаю их с манной крупой., вот как я их ел в Риме, они тоже такие вкусные.
Сил
23.6.13Очень хороший рецепт !!!
@+++
Каро / Делайтсон
23.6.13хммм, я люблю ньокки, но немного меньше поленты, Насколько хороша эта книга? !
Сладкая фея
23.6.13Если бы я только могла выбрать хотя бы один рецепт от Мари и попробовать, но их так много ! Это займет несколько недель… и это хорошо ! 🙂
Вау
23.6.13у меня такая же книга, Мне тоже надо попробовать этот рецепт 😉
Мели
23.6.13К поленте, Мне очень нравятся эти римские ньокки…
Селин {Артишок и черная вишня}
24.6.13Ты совершенно прав, эту книгу стоит иметь на нашей кухне! Мари обращает внимание на крупы и бобовые, которые мы иногда слишком часто забываем включать в свое меню.. Фотографии действительно классные, а рецепты очень заманчивые как для лета, так и для зимы..
аргон
24.6.13Мари очень талантлива, она уже доказала нам это … это все еще очень красивая книга !
Стефани
24.6.13Эта книга, который присоединился к моей библиотеке, как только был выпущен, действительно настоящая золотая жила для приготовления каш.