Gratin de crozets à la crème de brocolis au Beaufort

01.02.2012 0

Gratin de crozets

Mercredi c’est ravioli ! Hé bien non c’est gratin de crozets !!! Oui vous savez ses petites pâtes carrées savoyardes au sarrasin. Alors voilà une recette pour accommoder les crozets autrement qu’en croziflette !

C’est pour qui le bon gratin ?!

Gratin de crozets à la crème de brocolis au Beaufort

Ingrédients (pour 4)

  • 300 g de crozets sarrasins ou natures
  • 1 tête de brocolis
  • 110 g de Beaufort + 40 g
  • 50 g de mascarpone
  • 15 cl de crème liquide
  • Noix de muscade
  • Sel et poivre

Description

Faites cuire les crozets comme indiqué sur le paquet en enlevant 2 min de cuisson puis égouttez.

Découpez le brocolis en fleurettes, puis faites-le cuire 10 min dans de l’eau bouillante salée afin qu’il devienne tendre.

Préchauffez le four sur grill moyen.

Égouttez le brocolis et écrasez le grossièrement dans une casserole puis remettez à feu doux.
Ajoutez le mascarpone et la crème au brocolis et mélangez.
Ajoutez ensuite 110 g de Beaufort en lamelles à la préparation, mélangez jusqu’à ce que le fromage fonde puis ajoutez les  crozets.

Ajoutez la noix de muscade et rectifiez l’assaisonnement.

Répartissez dans 4 ramequins.

Ajoutez 10 g de Beaufort râpé sur chaque ramequins.

Mettez sous le grill du four 10 min environ.

Emilie

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