Hachis parmentier

16.06.2014 14

Recette de Hachis parmentier

Vous allez vous dire que après le gâteau renversé à l’ananas, j’ai décidément envie de vous cuisiner les plats de cantine de notre enfance, hé ben oui, pas faux, mais je vous jure que ce hachis parmentier là, est très loin du hachis industrielle F* que vous avez peux être déjà mangé dans votre vie (d’étudiant ou de célibataire, quand vous ne saviez pas cuisiner, et que seul réchauffer une barquette était envisageable à vos yeux !). Enfin bref, si vous me suivez toujours, la version que je vous ai concoctée aujourd’hui est une version au top qui je suis sûre épatera Mamie Odette lors du déjeuner dominicale, qui pour une fois ne critiquera plus votre cuisine (ça marche aussi avec Belle-Maman)  !

Le hachis parmentier est vraiment le plat typique pour accommoder les restes d’une manière vraiment toute bête mais tellement délicieuse. Car, si vous pouvez bien sûr le préparer avec de la viande de bœuf fraîche, il est encore meilleur avec des restes de ragoût (oui car tout le monde sait que le ragoût est encore meilleur un fois réchauffé !). Alors, la prochaine fois que vous ferez du ragoût, n’oubliez pas d’en mettre de côté pour faire du hachis !

Hachis parmentier maison

Hachis parmentier
Pour 6 personnes
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Ingrédients
  1. 500 g de viande hachée de bœuf ou 500 g de restes d'un ragoût de bœuf avec du jus
  2. 1 kg de pommes de terre
  3. 10 cl d'huile d'olive
  4. 5 cl de lait chaud
  5. 50 g de chapelure de pain
  6. 50 g de parmesan râpé
  7. 1 échalote
  8. Quelques feuilles de persil
  9. De la noix de muscade râpée
  10. Du sel et du poivre
Préparation
  1. Mixez le ragoût de bœuf ou la viande hachée avec l'échalote et le persil. Si vous utilisez de la viande hachée, faites revenir la préparation à feu vif avec un filet d'huile d'olive pendant 5-7 minutes. Répartissez la préparation dans un plat allant au four.
  2. Faites cuire les pommes de terre en robe des champs 30 minutes.
  3. Préchauffez le four à 200 °.
  4. Épluchez les pommes de terre et écrasez-les à la fourchette ou au presse purée de façon à obtenir une purée non lisse. Ajoutez le lait, l'huile d'olive, salez et râpez de la noix de muscade dedans. Répartissez la purée sur le bœuf.
  5. Saupoudrez le hachis avec la chapelure et le parmesan et terminez par un petit filet d'huile d'olive.
  6. Enfournez 40 minutes.
  7. Dégustez accompagné d'une salade.
aime & mange http://aime-mange.com/
Hachis parmentier

Emilie

Commentaires
  • Somphet@lafourchettegourmande
    juin 16, 2014

    Tes photos donnent envie de tout manger, sans rien laisser tellement ça parait bon.
    Bonne journée.

    • Emilie
      juin 17, 2014

      Merci beaucoup miss, c’est vrai que c’était vraiment bon, le ragoût de bœuf fait toute la différence !!!

  • LadyMilonguera
    juin 16, 2014

    Il me donne faim ton hachis parmentier…

  • Lydie
    juin 16, 2014

    Un plat bien appétissant ! Bises

  • Happy Food
    juin 16, 2014

    j’me répète mais ta photo haaaaaaan tellement envie d’un hachis parmentier là maintenant… en plus c’est pas le plus fastoch de prendre en photo ce type de plat… *FAIM*

  • Cannelle Kaneel
    juin 17, 2014

    Les photos sont superbes! Même si je ne mange pas de viande, ça me donne envie 😉

  • Fakecook
    juin 17, 2014

    Très appétissant, vraiment… mais 10 cl d’huile d’olive ? Mamie Odette va plus se lever de sa chaise !

    • Emilie
      juin 17, 2014

      Merci ! Oui 10 cl mais pour 1 kg de pommes de terre tout de même !!! Pauv’ Mamie Odette 😉

  • Cordelier
    novembre 8, 2014

    Il n’y a pas que les photos qui sont belles et appétissantes!!!!
    Merci?

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