Je dois vous avouer qu’en ce moment avec Mini-Mademoiselle, mon cerveau fonctionne en mode « simplifié », alors il faut que je trouve des recettes faciles à faire et qui ne me demande pas une gymnastique cérébrale trop importante ! Et c’est le cas des lasagnes en général et surtout de cette recette de lasagnes aux champignons bien crémeuse… vous verrez, elle a tout pour plaire à toute la famille ! On continue donc sur la lancée des recettes aux champignons de ses derniers temps (mais si, souvenez-vous du velouté de champignons ou de la focaccia aux champignons), et ça n’est pas fini car d’autres recettes sont à venir !
Peu d’ingrédients pour une recette simple et rapide à faire (que demander de plus à part le crémier !!!), qui j’espère vous plaira !
- 8-10 feuilles de lasagne (fraîches si possible)
- 600 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1/2 bouquet de persil
- De la noix de muscade râpée
- 1 feuille de laurier
- 1 filet d'huile d'olive
- Du sel et du poivre
- POUR LA BÉCHAMEL
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 25 cl de crème fraiche
- 25 cl de lait
- Du sel
- De la noix de muscade
- Préchauffez le four à 200°.
- Ciselez l'oignon et émincez les champignons si besoin. Mettez le tout dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive, faites revenir à feu vif et ajoutez l'ail préalablement haché et le laurier. Laissez cuire jusqu'à évaporation de l'eau des champignons puis ajoutez le persil haché. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.
- Pour la béchamel, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine, remuez et laissez prendre couleur afin de faire un roux. Ajoutez le lait et la crème au fur et à mesure en remuant bien. Assaisonnez de sel et de noix de muscade.
- Dans un plat allant au four, mettez un filet d'huile d'olive et recouvrez de 2 ou 3 feuilles de lasagnes. Alternez ensuite deux fois, les champignons, la béchamel et le Parmesan en terminant par de la béchamel et du Parmesan
- Enfournez 35 minutes.
Emilie
LadyMilonguera
25.2.14Tes lasagnes ne peuvent que me plaire…
Royal Chill
25.2.14Elles ont l’air super, je ne pense jamais à mettre des champignons dans mes lasagnes, c’est un tort, il faudra que je goûte ça 🙂
Cécile
Lydie
25.2.14J’adore ! Bisous
BoopCook
25.2.14elles ont l’air vraiment mais vraiment troooop BONNES ! ;P
Tiffany @ Triple Crème Decadence
25.2.14I enjoy the meatiness and earthy flavor that mushrooms bring to a dish. This sounds divine…especially that béchamel!
Emilie
25.2.14Thanks so much for your message !
By the way, I love your blog…
Marion
25.2.14Il faut absolument que je teste cette recette !
Cookeuse
25.2.14Les recettes simples sont les meilleures ! Je n’ai jamais fait de lasagnes aux champignons mais je vais tester avec ta recette c’est sûr !
ptitecuisinedepauline
25.2.14Une jolie recette, de lasagnes, originale!
Dan
25.2.14C’est une très bonne idée! j’adore!
Juliette
25.2.14C’est pas grave si tes plats te paraissent simples, nous, ils nous semblent délicieux ! Et les champignons, j’adore ça et j’en cuisine beaucoup aussi en ce moment : risotto, terrine végétale… Tu vois, pas de problème ! Tes lasagnes sont super appétissantes !
Bisous
Kokille
26.2.14Moi qui adore les pâtes et les champignons, cette recette me plait énormément !
Alexandra
27.2.14testées et approuvées ! J’ai juste ajouté un peu de sauce huître avec mes champignons, ainsi que quelques lardons pour en faire un plat complet !
Emilie
28.2.14Merci beaucoup Alexandra ^-^
Grenobloise
5.3.14Mini-Mademoiselle <3 <3 <3 Awwwww trop chou !
Simple est ma préférence toujours ! Merci pour cette recette 🙂
Emilie
6.3.14Merci ma belle, il faut qu’on se voit nous !!!
Ariaevanna
8.3.14Ça a l’air d’être top! En revanche, une béchamel végétalienne serait peut-être plus sympa. A tester en tout cas!
Emilie
10.3.14Oui pourquoi pas avec du lait d’avoine, j’adore l’idée !
Sab
9.3.14Ouhhhh Ca semble simple à réaliser et surtout délicieux !! Je note ! Merci 🙂
Emilie
10.3.14Oui super simple et terrible !
Patricia
25.3.14Excellente idée ! J’adore les champignons … Tous! Alors, je l’ai adoptée pour mes menus de cette semaine … Prévue pour dimanche midi …
Il y a un lien ici pour la recette, comme toujours!
Merci & bonne semaine à vous 2!
Emilie
25.3.14Merci beaucoup Patricia 😉
Bonne semaine à toi !
tugba
13.11.14Bonjour,
Vous avez un très beau site, les recettes ainsi les images sont vraiment jolies, avons-nous droit d’imprimer vos recettes.
Meeci…
Emilie
14.11.14Oh merci beaucoup pour ces jolis compliments ! Pas de soucis pour imprimer les recettes dans un cadre personnel, c’est fait pour ça 😉
tugba
14.11.14Merci beaucoup 🙂 ..
Cookeuse
6.12.14Bonjour Emilie ! Recette testée et approuvée ! Un délice ! J’ai partagé la recette sur mon blog ici si tu veux voir : http://www.socook.net/lasagnes-aux-champignons-et-au-parmesan.html
Emilie
7.12.14Oh génial, merci beaucoup ma belle 😉
Maury
8.11.15Bonjour,
j’ai testé la recette avec des cèpes et j’ai beaucoup aimé en revanche j’ai trouvé les quantités de béchamel beaucoup trop minces (peu être ai je raté quelque chose..) donc la première couche de pâte (dessous) n’était pas très bien cuite et les autres étaient bonnes, simplement la béchamel était insuffisante et pas assez onctueuse 🙁
Emilie
8.11.15Merci beaucoup Lucie ! Par contre je ne sais pas ce qui a pu se passer avec la quantité de béchamel, peut-être la taille du plat ?!
Ingrid
12.1.16Ce soir sera la seconde fois que je fais cette recette. Nous avons été conquis ! Je suis une toute nouvelle végétarienne et j’ai trouvé ce compromis pour remplacer les lasagnes à la viande de ma maman que j’adorais tant… Monsieur étant carnivore, il ne rechigne pas devant le plat. Il a toujours des tranches de jambon pour combler ^^
Merci pour cette délicieuse recette Emilie !
Emilie
14.1.16Merci beaucoup Ingrid, je suis ravie que mes petits plat soient adoptés 😉