Lasagnes courgettes, ricotta et tomate

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Lasagnes courgettes, ricotta et tomate

Courgettes jaunes et vertes attendaient patiemment dans mon bac à légumes depuis le dernier marché, il faut dire que je les avais achetées sans avoir une recette en tête. Et puis, après un passage chez l’italien du coin, des feuilles de lasagnes dans mon panier, je ne pouvais qu’honorer mes courgettes !!! Alors, après un peu de gymnastique pour râper mes courgettes à la main, voici un bon plat de lasagnes courgettes, ricotta et tomate prêt à être dévoré !

Le résultat est très léger même si ça n’est pas très esthétique je vous l’accorde… !!! Les courgettes croquent encore sous la dent et le fromage ajoute une touche de gourmandise… oui on ose se faire plaisir !

Lasagnes courgettes, ricotta et tomate

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 600 g de courgettes
  • 5 petites feuilles à lasagnes fraîches
  • 40 cl de passata de tomates
  • 250 g de ricotta
  • 70 g de pecorino râpé
  • 1 gousse d’ail
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Du sel et du poivre

Description

Préchauffez le four à 200°.

Lavez et râpez les courgettes. Mélangez-les à la ricotta et à la gousse d’ail écrasée. Mélangez bien, ajoutez la moitié du pecorino et assaisonnez.

Dans un plat allant au four, versez un filet d’huile d’olive et un peu de sauce tomate. Ajoutez une feuille de lasagne, puis une couche de sauce tomate et une couche de courgettes. Recommencez l’opération et finissez par une feuille de lasagne recouverte de sauce tomate.

Pour finir, ajoutez le reste du pecorino par dessus.

Enfournez 20-25 minutes.

Bonnes lasagnes !

Emilie

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31 Commentaires
  • Lydie
    29.9.13

    Je note la recette ! Merci
    Bon dimanche

  • Une jolie recette pour un plat qui serait parfait pour finir cette journée pluvieuse !

    • Emilie
      29.9.13

      C’est sûr ! Et pour le goûter, j’ai fait un gâteau poire-chocolat, trop bon et réconfortant…

  • BoopCook
    29.9.13

    elles ont l’air déliiiicieuses !

  • Dan
    29.9.13

    De bien bonnes lasagnes….idéales pour ce dimanche pluvieux!

  • Que ta recette tombe bien , j’avais envie de lasagnes aux légumes ! Je la note alors! Merci !

  • Mlle cuisine
    30.9.13

    Je retiens l’idée de mettre de la ricotta avec les courgettes rapées, bien plus rapide que la béchamel ^^

  • Madame Maurice
    30.9.13

    Une recette que j’ai bien envie de tester !

    Madame Maurice

  • my cocooning
    30.9.13

    Moi qui cherchais une idée originale pour le repas de ce soir, j’ai invité ma môman et j’étais en manque d’idées !
    Donc ayé maintenant je sais ! merci 🙂

  • LadyMilonguera
    30.9.13

    La photo est bien alléchante !

  • Madame Gertrude
    30.9.13

    Des lasagnes qui changent des classiques, je note la recette !

  • emilie
    30.9.13

    oh la la cette photo est une torture !

  • Michèle
    1.10.13

    Bien bonne recette, vite fait bien fait, à refaire
    Merci

  • Marie
    1.10.13

    Bonjour, je m’apprete a faire cette recette, les lasagnes fraîches, il faut les cuire avant ou pas???
    Merci! Et bravo pour le blog

    • Emilie
      1.10.13

      Non, surtout pas 😉
      Juste comme ça, toute fraiche, dans le plat…

  • wattoote
    1.10.13

    ces lasagnes sont super gourmandes

  • Jardin de Jenny
    4.10.13

    Bonjour,
    C’est fait pour moi aussi
    Bonne chance 🙂

  • Alice
    4.10.13

    Je viens de préparer mes lasagnes pour ce soir. Super simple à faire ! J’ai remplacé la passata de tomate par du concentré de tomates et le pecorino par du gruyère râpé. J’ai hâte de goûter, mais il est encore un peu tôt pour dîner !!!

  • Sab
    7.10.13

    Je viens de faire des lasagnes saumon-épinard, mais tu me donnes envie de ressortir ma machine à pâtes !! 🙂 J’ai encore des courgettes du jardin qui attendent à la cave… Je sens qu’elles vont finir en lasagne prochainement ! Merci pour la recette ! Je l’épingle sur pinterest !!!

  • Lou
    21.10.13

    Des lasagnes bien fondantes …..déjà un régal pour les yeux!!!

  • Marine
    8.7.15

    Est ce qu’on peut mettre des plaques de pâte sèche sans precuisson ? J’en ai dans le placard et j’aimerais bien les utiliser…. Sinon j’avais déjà fait la recette avec des pâtes fraîches et c’était super bon ! C’est pour ça que je vais recommencer d’ailleurs

    • Emilie
      9.7.15

      Bien sûr Marine amis il faudra un peu augmenter la quantité de passata de tomates afin de compenser !

  • Manon
    17.8.15

    J’ai soudainement été prise par une envie de lasagnes cet après midi! Dans le frigo : des courgettes, de la ricotta… Je suis donc tombée sur votre recette que je me suis empressée de tester! Le plat est au four, verdict sous peu…
    Merci d’avance pour cette superbe recette, je compte bien m’attarder sur votre blog après le dîner pour noter d’autres belles idées à tester!

    • Emilie
      11.9.15

      Merci beaucoup Manon ! J’espère que les lasagnes étaient à la hauteur et que tu a pu tester deux ou trois autres trucs !!!

  • Tatiana
    10.3.16

    Bonjour,
    Est-ce que la température du four dans la recette est en Celsius ou Fahrenheit?
    Merci!

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Lasagnes courgettes, ricotta et tomate