Panna cotta alla vaniglia e gelatina di rosa lampone
La panna cotta n’est pas un dessert que je cuisine souvent simplement parce que je n’y pense pas ! Mais cette fois là, j’avais de jolies framboises ramassées dans le jardin de mes parents, et j’avais vraiment envie de les sublimer, c’est comme ça que cette recette est née.
Une jolie couche de gelée à la rose avec des framboises dedans (hummm c’est gourmand et c’est joli !) et une panna cotta à la vanille fondante à souhait, voilà un dessert qui vous surprendra (Infine, spero !!!) !
Allez hop, tous en cuisine !!!
Panna cotta alla vaniglia e gelatina di rosa lampone
ingredienti (versare 4)
Pour la panna cotta à la vanille
- 40 panna montata
- 1 baccello di vaniglia
- 60 g zucchero di canna
- 1/2 C. a c. d’agar agar
Pour la gelée de rose aux framboises
- 25 chiave d'acqua
- 100 g lamponi + quelques unes pour le décor
- 1 C. a s. Acqua di rose
- Un peu de colorant rouge
- 1/4 de c. a c. d’agar agar
Descrizione
Pour la gelée, mettez l’eau à chauffer dans une casserole avec l’eau de rose et l’agar-agar. Fai bollire l'acqua 30 secondes et intégrez le colorant.
Mettez quelques framboises au fond des ramequins et recouvrez de gelée à la rose.
Prenota bene 1 ora.
Pour la panna cotta, mettez la crème à chauffer dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Remuez le mélange, ajoutez l’agar-agar et le sucre, puis portez le tout à ébullition 30 secondi.
Laissez tiédir le mélange puis retirez la gousse de vanille.
Sortez les ramequins du frigo et versez la panna cotta sur la gelée. Remettez au frais 2 ore.
Pour démouler facilement votre panna cotta, passez rapidement l’envers du ramequin sous l’eau chaude. Servez avec quelques framboises autour.
Emilia
Cecile e Thais
23.9.12La pana cotta, mon péché mignon 🙂 Très jolie recette une fois de plus.
Cécile
Emilia
23.9.12Merci Cécile pour tes compliments 😉
Maintenant ça devient le mien aussi !!!
Kaellie
23.9.12Ça doit être délicieux 🙂
Emilia
23.9.12Merci Kaellie 🙂 ça l’est !
Whoa
23.9.12excellente cette panna cotta gourmande avec la gelée par dessus !
Emilia
23.9.12Hmmmm… tu l’as dis 😀 Merci LeeYaa
BoopCook
23.9.12humm j’adore ce dessert, en plus c’est super ta gelée est avec de l’agar-agar ! ;P
Emilia
23.9.12Grazie mille signorina 😉
poupugnette
23.9.12une panna cotta gourmande à souhait, qui plus est très joliment présentée!!
Quel supplice de voir les photos! 😉
buona serata. Baci, baci ♥
Emilia
23.9.12Merci beaucoup Poupougnette 😀
Bonne soirée et bon courage face au supplice !!!
Baci
fragola e basilico
23.9.12J’adore la pana cotta et je suis tellement gourmande que je rajoute un fond de sablé à mon dessert !
La tienne à l’air super bonne
Emilia
23.9.12Oh oui ça doit être top avec le fond en sablé !!! Merci pour l’idée 😀
fragola e basilico
23.9.12J’adore la pana cotta la votre à l’air super bonne !
Je suis tellement gourmande que je rajoute un fond de sablé… faudra que je mette la recette…
Over-Cookée
23.9.12Une magnifique recette et en plus la gelée est à l’agar-agar et pas à la gélatine c’est top !!!
Emilia
24.9.12Merci Over-Cookée 😀 ¨ Personnellement, je n’utilise plus que de l’agar-agar !
Cécile sweet kwisine
24.9.12Loro sono fantastici! Très bonne idée en plus readaptable. Mi piace molto !
Emilia
24.9.12Merci beaucoup Cécile pour tes compliments 😉
Lilli
24.9.12OH LA TUERIE !! Brava Emilia, je baaaaaaaaaaaave……… Baci baci xx
Emilia
24.9.12Grazie mille Lily 😀
Baci
Coralie
24.9.12Comme toi c’est un dessert auquel je ne pense pas mais waouh, c’est superbe !
Emilia
24.9.12Merci beaucoup Miss 😉
Baci
floenkitchen
24.9.12j’adore ce we j’en ai fait une a la framboise toute simple une tuerie !
Emilia
24.9.12Merci Floencuisine 🙂
Lolotta
24.9.12J’adore ce genre de panna cotta.
Emilia
24.9.12Grazie Lotte 😉
poirechocolat
24.9.12Magnifique dessert, très bien présenté et très bien photographié ! Je suis scotchée 🙂 Je te pique la recette.
Emilia
24.9.12Merci beaucoup Poirechocolat, mi rende molto felice 🙂
Gourmandiseries (@Gourmandiseries)
26.9.12J’adore l’association rose et framboise, c’est toujours délicieusement frai et léger ! Et avec une pana cotta en plus, je ne peux que valider !!! Ca me donne plein d’idées.. Bravo !
(C’est normal que je ne puisse pas commenter « normalement » et qu’il faille que je passe par mon compte twitter ?)
Emilia
26.9.12Buongiorno,
Merci pour ton joli commentaire.
Non, ce n’est pas du tout normal de ne pas pouvoir commenter sans passer par twitter.
Est-ce que d’autres ont le même problème?
Grenoble
8.10.12Quanto è bello !