Insalata di anguria
C’est l’été et il fait chaud, donc se nourrir de choses crues c’est un peu la base (oui qui aimerait allumer son four par ces températures !!!?) ! La pastèque c’est vraiment l’aliment parfait dans ce genre de situation (ici on en dévore une par semaine tout l’été, on fait notre cure !), et j’ai eu envie de vous la proposer en salade, en version salée. Ce n’est pas la première fois que je vous propose une salade de pastèque, il y avait eu la pastèque sauce chimichurri, une recette que j’adore aussi ! In breve, è davvero il tipo di pasto che potrei mangiare ogni giorno., accompagnato da una buona fetta di pane casereccio e da uno proteico, è perfetto !
Anguria salata che ami o odi,
Ammetto che adoro mettere la frutta nelle mie insalate salate, se lo ami, c'è anche la panzanella alle pesche che è un'insalata super fresca e che cambia leggermente ! In primavera, alcuni mettono anche le fragole nell'insalata, Personalmente non l'ho mai testato ma se è questo il tuo caso, non esitate a condividere la vostra esperienza nei commenti ! Se non riuscissi a trovare un pompelmo, prepara semplicemente una vinaigrette al limone, sarà molto bello !
Insalata di anguria
VERSARE 4 PERSONE
- 1 kg di anguria
- 250 g pomodorini (qui giallo e rosso)
- 1 Cipolla rossa
- 1/2 cetriolo
- Una decina di foglie di basilico
- 5 cl d'huile d'olive
- Il succo di mezzo pompelmo
- Il succo di mezzo limone
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe di Espelette
- Tagliare l'anguria a cubetti o pezzetti e i pomodorini a metà.
- Tritare la cipolla rossa.
- Sbucciare il cetriolo, tagliatelo a metà nel senso della lunghezza e tagliatelo a rondelle.
- Mescolare insieme tutte le verdure e l'anguria quindi aggiungere le foglie di basilico.
- Per la vinaigrette, mescolare insieme il succo di pompelmo, di limone, olio d'oliva, sale e pepe d'Espelette.
- Servire con insalata e gustare freddo.
Echi verdi ❀ Natasha
14.8.23Ciao Emilia,
Per rispondere alla tua domanda, Ho provato le fragole in insalata, seguendo un’idea dal blog “Minimalist Baker”, con rucola e noci pecan caramellate allo sciroppo d'acero… Un'insalata festosa, gourmet e delizioso !
Anche la tua ricetta sembra deliziosa.
Emilia
16.8.23Ciao Natasha e grazie per la tua risposta !
Questa idea con la rucola mi fa davvero venire voglia, grazie mille per la condivisione 🙂
Pasqua in Provenza
15.8.23Questa insalata è così colorata !! Da testare molto velocemente…
Emilia
16.8.23Grazie mille Pasquale, Questa insalata è un concentrato di freschezza 😉