Panna cotta au lait de coco, rhubarbe et rose {vegan – sans gluten}

Panna cotta au lait de coco

La première rhubarbe de l’année que je mange est toujours celle du jardin de mes parents, et chaque année je prends le même plaisir à la manger. Ça faisait un petit moment que j’avais en tête cette idée de panna cotta au lait de coco associée à de la rhubarbe, il ne manquait plus que le début de la saison pour tester tout ça. L’acidité de la rhubarbe se marie à merveille avec la douceur du lait de coco et l’eau de rose apporte cette touche qui à chaque bouchée nous emmène en voyage, personnellement j’adore ces petits plats qui me font voyager (peut-être que j’ai besoin de vacances, mais heureusement c’est pour bientôt ). C’est donc un dessert tout en douceur que je vous propose là et je dois dire que j’ai adoré le déguster (bon et puis comme je n’avais pas pris de dessert, je ne me suis pas fais prier pour en manger une juste après les photos !).

La rhubarbe a tendance à être un fruit délaissé, je suis même quasi-sûre qu’il y en a parmi vous qui n’en ont jamais mangé (levez le doigt que je vous vois !) ! Allez, adoptez la rhubarbe lors de votre prochain marché et je suis sûre qu’elle vous le rendra bien !

Panna cotta au lait de coco

Recette de panna cotta au lait de coco

Panna cotta au lait de coco, rhubarbe et rose {vegan - sans gluten}
Pour 4 panna cotta
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Ingrédients
  1. 50 cl de lait de coco
  2. 1/2 cuillère à café d'agar-agar
  3. 60 g de sucre de canne
  4. 1 cuillère à soupe d'eau de rose
  5. 4 tiges de rhubarbe
  6. 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
Préparation
  1. Pour la panna cotta, mettez le lait de coco à chauffer dans une casserole avec l'agar-agar et le sucre, puis portez le tout à ébullition 1 minute.
  2. Ajoutez l'eau de rose puis versez la préparation dans des ramequins et mettez au frais 2 heures.
  3. Préparez la rhubarbe, pour cela préchauffez le four à 200°.
  4. Épluchez la rhubarbe, coupez-là en tronçons de 5 cm et mettez la dans un plat allant au four avec le sirop d'agave. Enfournez 15 minutes.
  5. Pour servir, démoulez vos panna cotta et servez avec les tronçons de rhubarbe par dessus.
aime & mange http://aime-mange.com/
Panna cotta au lait de coco recette

Panna cotta vegan

Panna cotta au lait de coco

Emilie

Commentaires
  • mamie caillou
    juin 8, 2015

    que dire ? les photos sont magnifiques et ce dessert doit être un pur bonheur, bravo !!!!

  • LeeYaa
    juin 8, 2015

    Coco rhubarbe et rose ! Comme c’est intéressant 🙂

  • Khôl67
    juin 8, 2015

    Tes photos sont superbes et ta recette très originale. A faire d’urgence dès que j’aurais acheté de l’eau de rose. Au fait, pour un achat en supermarché as-tu des marques à privilégier ?

    • Emilie
      juin 16, 2015

      Merci beaucoup miss. J’achète mon eau de rose en épicerie fine, en supermarché je ne sais pas trop !

  • Tchoup'
    juin 8, 2015

    Elles sont superbes! J’ai très envie d’y goûter!!!
    Bravo.

  • Marie
    juin 9, 2015

    Très poétique comme photos, j’aime beaucoup. Je n’aurais pas eu l’idée d’associer la rhubarbe au lait de coco, mais ça m’intéresse =)

  • Mélina & Chocolat
    juin 9, 2015

    Comme ça doit être délicieux !

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