Ravioles aux champignons des bois

15.11.2013 13

Ravioles aux champignons

Quoi de mieux qu’une balade en forêt pour aller ramasser de bons champignons ?! Et bien par chez nous, c’est une tradition à l’automne de partir à la cueillette de ces petits trésors et ce depuis que je suis toute petite (oui oui dès le berceau !!!). Des chanterelles, des girolles et des trompettes de mort pour notre plus grand plaisir car je l’avoue, les champignons sont mon péché mignon de l’automne ! Alors, pour partager avec vous cette passion, je vous ai préparé un plat bien de chez nous, des ravioles aux champignons des bois.

Bon mais cette année juste un petit contretemps (qui n’en est pas un en fait !), avec l’arrivée de mini Mademoiselle, il n’est pas très pratique de partir en forêt, bon mais c’est pas grave on se rattrapera l’année prochaine ! Alors merci papa-maman pour nous avoir ramené de cueillette plein de bons champignons, ce petit plat est pour vous.

recette de Ravioles aux champignons

Ravioles aux champignons des bois

Ravioles aux champignons des bois
Pour 2 personnes
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Ingrédients
  1. 5 plaques à ravioles de Royans
  2. 200 g de champignons (ici des chanterelles et des trompettes de mort)
  3. 1 échalote
  4. 20 g de beurre
  5. 2 c. à soupe de crème fraiche épaisse
  6. Du sel et du poivre
Préparation
  1. Débarrassez les champignons de leur terre et passez-les rapidement sous un filet d'eau.
  2. Ciselez finement l'échalote et mettez-la à suer dans une poêle avec le beurre pendant 10 minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite les champignons et laissez cuire 5 minutes. Finissez en ajoutant la crème et poursuivez la cuisson quelques minutes. Assaisonnez.
  3. Faites cuire vos ravioles 1 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Égouttez.
  4. Répartissez les ravioles dans des assiettes et servez avec les champignons, c'est tout !
aime & mange http://aime-mange.com/
Ravioles aux champignons

Ravioles aux champignons des bois

Emilie

Commentaires
  • sotis
    novembre 15, 2013

    ummm bien appétissante cette poelée!!!

  • Lulutaslarecette
    novembre 15, 2013

    Salut Les Filles j’ai été tagué pour le Liebster award et du coup je te tague à mon tour http://lulutaslarecette.blogspot.fr/2013/11/liebster-award.html

    à toi de jouer maintenant pour permettre l’échange et le partage
    Bis

  • Bobbie
    novembre 16, 2013

    Une recette très automnale qui met l’eau à la bouche! J’adore les champignons, et l’une des choses que j’aimerais savoir faire en cuisine, c’est de farcir les ravioles avec cet ingrédient. Ça n’est pas du tout prévu dans ta recette, tu n’as pas un tuyau pour moi? 🙂 Passe un bon week-end!

    • Emilie
      novembre 19, 2013

      Pour cela Bobbie il faut que tu réalise toi même ta pâte à ravioles ou que tu utilise des carrés de pâtes wonton pour ensuite les farcir avec ton appareil à champignons 😉

  • LadyMilonguera
    novembre 16, 2013

    Comme elles me plaisent tes ravioles !

  • Lydie
    novembre 16, 2013

    Très joli plat ! Bonne soirée

  • Co
    novembre 17, 2013

    Elle a du être délicieuse cette poelée. Bon dimanche. Co

  • muriel
    novembre 17, 2013

    Merci !….

  • Flo
    novembre 18, 2013

    J’ai vu la recette vendredi, j’ai acheté les champignons sur le marché ce week-end (ne connaissant pas assez les coins à champignons, je n’ai pas été les cueillir moi-même;) mais ceux du marché étaient déjà superbes).
    Et voilà, je viens de tester la recette.
    Verdict : un pur moment de bonheur !! Un vrai régal.
    Encore merci !!

    • Emilie
      novembre 19, 2013

      Oh merci beaucoup Flo pour tes supers compliments, t’es adorable ^-^

  • gourmandelise
    novembre 21, 2013

    Joli et vraiment délicieux ce plat!!!

  • Kokille
    juin 2, 2015

    Bonne idée cette façon de manger les ravioles !

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