Шоколад Saint Honoré и манго {без молока}

Saint Honoré chocolat

Voilà aujourd’hui une recette qui je suis sûre ne va pas vous laisser de marbre, une idée de dessert pour le réveillon du 31, un Saint Honoré chocolat et mangue. Ce dessert, c’était notre dessert de Noel à Monsieur, Mini Mademoiselle et moi et nous nous sommes bien régalés et pas que le jour de Noel car nous n’avons pas tout dévoré le même jour ! Alors oui ça à l’air un peu compliqué comme ça mais avec un peu d’organisation vous pourrez facilement vous en sortir et avoir à votre table un Saint Honoré maison digne d’un pâtissier !

И тут я почти убежден, что ты не сможешь в последний раз устоять перед зовом шоколада. (а потом мы быстро забываем, что уже спустились вниз 1 коробка шоколада и 2 Добрые Деды Морозы !) !

recette de Saint Honoré chocolat

Saint Honoré maison

Шоколад Saint Honoré и манго {без молока}
Налить 5 люди
регистр
Печатать
Ингредиенты
  1. ДЛЯ ЗАВАРНОЙ ПАСТЫ
  2. 55 г муки
  3. 50 г растительного молока
  4. 50 грамм воды
  5. 45 г растительного маргарина
  6. 2 средние яйца
  7. 1 щепотка сахара
  8. 1 щепотка соли
  9. ДЛЯ КРЕКЕРА
  10. 30 г муки
  11. 50 г тростникового сахара
  12. 40 г растительного маргарина
  13. 20 г горького какао-порошка
  14. ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО КРЕМА
  15. 25 ст растительного молока
  16. 80 г тростникового сахара
  17. 3 яичные желтки
  18. 37 г муки
  19. 200 г пюре манго
  20. Цедра половины лайма
  21. 2 г-дагар-агар (1/2 чайная ложка)
  22. ДЛЯ ГАНАША
  23. 200 грамм шоколада
  24. 20 кл кокосового молока
  25. Кубики манго для украшения
Подготовка
  1. Начнем с приготовления заварного крема.. Для этого, взбить яичные желтки с сахаром в миске, чтобы смесь побелела, затем добавить муку, смешивание. Нагрейте растительное молоко в кастрюле с агар-агаром., довести до кипения, затем залить молоком яичные желтки, перемешать венчиком. Вылить смесь в кастрюлю и снова варить на медленном огне в течение 3-5 минут, взбивая, пока смесь не загустеет. Снимите с огня пюре манго и цедру лайма.. Перелейте смесь в емкость, фильм в контакте тогда бронируй круто.
  2. сделать крекер, для этого смешать сахар, маргарин, какао-порошок и мука. Отшлифуйте препарат кончиками пальцев, затем распределите его по 2-3 мм, между двумя листами пергаментной бумаги. Отложите в морозильную камеру, пока готовите капусту..
  3. Приготовьте заварное тесто, подогрев растительное молоко., вода, сахар, соль и маргарин вместе в кастрюле. Когда все хорошо расплавлено, всыпать сразу всю муку и перемешать деревянной ложкой. Переверните тесто на сковороде, чтобы оно подсохло 3 минуты. Выложите тесто в миску и дайте ему отдохнуть 3 минуты.
  4. Разогрейте духовку до 250° в режиме статического нагрева..
  5. Затем добавить яйца по одному в заварное тесто., хорошо перемешивая между каждым. Перелить тесто в кондитерский мешок. На противне сделать капусту 3 см в диаметре, удерживая кондитерский мешок вертикально на тарелке., резко обрезать. Обязательно разместите их.
  6. Достаньте крекер из холодильника и вырежьте с помощью формочки для печенья диски того же размера, что и слойки.. Разложите их на капусте. Поставить и выключить духовку. пусть готовит 20 минуты. В конце 20 минут снова включите духовку на 180° в режиме статического нагрева и дайте высохнуть 12 минуты. Не открывайте дверцу духовки до окончания приготовления капусты. Выньте их из духовки и отложите.
  7. После охлаждения, вам нужно будет украсить слойки заварным кремом. Для этого переложите крем в кондитерский мешок с гладкой насадкой., сделать надрезы под слойками и украсить кремом.
  8. Приготовьте ганаш, нагрев кокосовые сливки, а затем вылейте их на кусочки шоколада.. Хорошо эмульгируйте, положить в кондитерский мешок и дать остыть.
  9. Вырезаем прямоугольник из слоеного теста 25 Да ладно 12 см и выпекайте между двумя противнями в духовке при температуре 200° в течение 15-20 минуты.
  10. Соберите все, чередуя заварные булочки и вылепив шарик ганаша..
  11. Украсить кубиками манго и цедрой лайма..
aime & чесотка https://aime-mange.com/
Saint Honoré chocolat et mangue

Saint Honoré chocolat recette

Эмили

signature

Делиться

Эмили Паритет Эмили
12 Комментарии
Вам также понравится
Тофу катсу карри {веган}
Тофу катсу карри {веган}
Корейские блины с кимчи, Кимчиджон {веган}
Корейские блины с кимчи, Кимчиджон {веган}
Дораяки, Японские блины {веган}
Дораяки, Японские блины {веган}
Овощной рис, давить, каштаны и шпинат {веган – без глютена}
Овощной рис, давить, каштаны и шпинат {веган – без глютена}
Шелушащиеся ладони {веган}
Шелушащиеся ладони {веган}
Бриошь-корона с шоколадом и фундуком {веган}
Бриошь-корона с шоколадом и фундуком {веган}
Шоколад Saint Honoré и манго {без молока}

Предыдущий

Коктейль с рождественскими пряностями и кальвадосом
Шоколад Saint Honoré и манго {без молока}

Следующий

Овощной пастуший пирог {веган – без глютена}

Répondre à CookieM отменить ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

12 Комментарии
  • Одри
    30.12.15

    Ну давай же, на этот раз никакой длинной речи : это слишком красиво!!

    Отвечать
  • заставь меня укусить !
    30.12.15

    Очень шикарно и конечно очень хорошо !

    Отвечать
  • CookieM
    30.12.15

    классный этот рождественский торт !
    крекер с какао : Я даже не знала, что так можно сделать 😉

    Отвечать
    • Эмили
      14.1.16

      Спасибо, Коринн., это правда, что это впечатляет и сделать это не супер сложно !

      Отвечать
  • Мелина & Шоколад
    2.1.16

    Оглушительный ! Это заставляет меня хотеть попробовать это…

    Отвечать
  • Фудбиотик
    5.1.16

    Я не королева заварного теста, но сам факт, что этот рецепт вызывает у меня слюни в 9:20 утра, возможно, стоит попробовать. !
    Тем более, что в нем нет молока., Это существенный плюс !

    Отвечать
    • Фудбиотик
      5.1.16

      Я хотел начать с этого, но в итоге пропустил, Я просыпаюсь под блог и кофе :
      Хороший год 2016 !

      Отвечать
    • Эмили
      14.1.16

      Ах, но я уверена, что этот рецепт помирит вас с заварным тестом. !

      Отвечать