Salade de boulgour, petits-pois, fèves et feta
Les salades l’été c’est un peu comme les petits plats mijotés l’hiver, on ne pourrait pas vraiment s’en passer. S’ajoute à la longue liste des salades, une petite salade de boulgour avec des petits-pois frais et des fèves toutes fraîches trouvées au marché et un peu de feta pour la gourmandise, oui car la feta j’adore ça (tiens je vais peux être proposer ce slogan pourri pour une pub !) !!!
Bon et puis pour ne rien gâcher, je vous propose de mettre de côté la peau des fèves. Bah oui car après discussion avec Celine, une amie blogueuse, je me suis rendue compte que ces petites peaux pouvaient s’utiliser en cuisine (merci Céline !). Donc dès demain je vous propose la fameuse petite recette en question, ne me remerciez pas de tant de générosité !!!
Profitez donc de se beau temps pour flâner sur les marché de vos vacances ou près de chez vous et dégottez de jolis légumes pour vous faire plaisir à l’heure du déjeuner !
Salade de boulgour, petits-pois, fèves et feta
Ingredients (pour 4 people)
- 250 g de boulgour
- 300 g de petits-pois (shelled weight)
- 400 grams of beans (shelled weight)
- 150 g of feta
- filet d’huile d’olive
- The juice of half a lemon
- Salt and pepper
Description
Faites cuire le boulgour comme indiqué sur le paquet, drain and let cool.
Écossez les fèves et les petits-pois puis faites les cuire 4 minutes in salted boiling water. Plongez-les dans de l’eau glacé puis épluchez les fèves afin d’en retirer la peau.
Préparez une vinaigrette simple en mélangeant un filet d’huile d’olive avec le jus d’un demi citron. add salt and pepper.
Assemblez la salade en mélangeant le boulgour, les petits-pois, les fèves et la feta coupée en dès. Assaisonnez avec la vinaigrette.
Enjoy fresh.
Emilie
Juices And Cakes
14.8.13Mioum, mioum ! Ca me donne envieeeee !
Emilie
15.8.13Thank you miss !
Sandrine | Strawberry Basil
14.8.13Le boulgour faut vraiment que je me mette à y penser (jamais cuisiné ça de ma vie, je sais il n’y a pas de quoi être fière…) du coup cette petite recette me donne bien envie !
Emilie
15.8.13Quoi !!! tu n’as toujours pas fait de taboulé libanais ?!!! Bon il faut vraiment que tu te mettes au boulgour alors…!
BoopCook
14.8.13hmmm very nice, I really like. Ce sera à faire
Emilie
15.8.13Merci miss BoopCook !
LadyMilonguera
15.8.13Une chouette idée cette salade…
Emilie
15.8.13C’est vrai que ça fait du bien avec cette chaleur !
Made in Cooking
15.8.13Une belle assiette, aux saveurs bien gourmandes. 😉 Bisous
Emilie
15.8.13Merci miss 😉 Bisous bisous
poupougnette
15.8.13qu’elle me plaît bien cette petite salade! all that I love!! ^^
belle journée. Kisses.
Emilie
15.8.13Cool, c’est vrai qu’il n’y a que des bonnes choses !!! Good day to you !
Kisses