Watermelon with chimichurri sauce
Bon encore une recette bien fraîche par ici avant les vacances, une recette de pastèque sauce chimichurri qui change un peu ! Bon là vous vous demandez clairement ce qu’est la sauce chimi je sais pas quoi, c’est une sauce originaire d’Argentine remplie d’herbes et de fraîcheur et parfaite avec tout un tas de choses ! J’ai eu envie de l’associer à la pastèque pour un entrée qui chamboule un peu les papilles (surtout si vous êtes généreux sur le piment !!!) et surtout qui redonne un peu ses lettres de noblesses en cuisine à la pastèque, that we usually consume just like that !
Watermelon is good,
and it’s even better cooked a little like in this recipe. This time I set my sights on a yellow watermelon, clearly for the visual side, but the recipe also works with red watermelon ! And if you are looking for other watermelon recipes, we can also make a gazpacho or a fresh chia drink. So I leave you with this recipe and I will come back in September with another great program of sweet and savory recipes, in the meantime I'm going to cool down a bit !
Watermelon with chimichurri sauce
POUR 4 PEOPLE
- 1 small yellow watermelon
- 1/2 bouquet of parsley
- A few sprigs of fresh mint
- 1 clove garlic
- 1 small sweet red pepper
- 10 cl d’huile d’olive
- The juice of a lemon
- Salt and pepper
- Finely chop the parsley and mint.
- Cut the pepper in half, remove the seeds then cut it finely.
- Mix the herbs and chili pepper with the olive oil and lemon juice.
- Add the chopped garlic clove to the chimichurri sauce then add salt and pepper.
- Cut the watermelon into slices then into pieces and serve with the chimichurri sauce.
- Taste without delay.
