Голландский соус с укропом

Sauce hollandaise

La sauce hollandaise est un grand classique que l’on sert avec les œufs bénédictines. Mais si ! Vous savez ces œufs que l’on sert sur un muffin coupé en deux pendant les brunch !!! Mais pas que, puisque ici cette sauce à accompagnée de merveilleuses asperges blanches, Ням !!!

Voici donc une recette classique, agrémentée d’aneth, mais vous pouvez tout aussi bien la tenter avec l’estragon ou du thym par exemple !

Голландский соус с укропом

Ингредиенты

  • 125 г сливочного масла
  • 3 яичные желтки
  • 3 с. к с. вода
  • Сок 1/2 лимона
  • 1/2 bouquet d’aneth haché
  • Соль и перец

Описание

Mettez les jaunes d’œufs et les 3 ложки воды в кастрюле и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая. Желтки должны разогреться , облегчить и сформировать сабайон.

Затем добавьте кусочки сливочного масла и взбейте, чтобы получилась смесь.. Снять с огня.

В конце добавить лимонный сок, приправить и добавить укроп.

Sauce hollandaise

Эмили

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

14 Комментарии
  • Я обнаружил ваш блог, который я считаю очень красивым, все выглядит красиво, мне очень нравятся ваши рецепты!
    Скоро увидимся тогда!
    поцелуи

    • Эмили
      3.8.12

      Большое спасибо Аннебетти, так весело 🙂
      До скорой встречи !
      поцелуи

  • пупунет
    31.7.12

    мне очень нравится этот соус!! ^^ и когда я вижу его со спаржей, это заставляет тебя хотеть!! ^^
    Добрый вечер девочки.
    поцелуи, поцелуи

    • Эмили
      1.8.12

      Спасибо, это было действительно прекрасно со спаржей !!!
      Целую и удачного дня мисс 🙂

  • БупКук
    1.8.12

    хм, этот соус должен быть вкусным

  • ммммиам со спаржей хочется !

  • Я мечтаю об этом с простой картошкой и серыми креветками !!
    Продолжать, Я добавляю его в свою подборку рецептов для проверки
    Спасибо, что поделились

    • Эмили
      1.8.12

      Спасибо Кэролайн 😉
      Простые удовольствия самые лучшие, ты расскажешь нам об этом !!!

  • обожаю этот рецепт, должно быть вкусно ! Мерси