Soupe de chou-fleur au carvi

25.10.2011 2

Soupe de chou-fleur

Un classique qui permet au chou-fleur de se faire une place de choix dans nos assiettes !

Soupe de chou-fleur au carvi

Ingrédients (pour 4 bols)

  • 500 g de chou fleur
  • 50 cl de lait
  • 50 cl d’eau
  • 1 oignon blanc
  • 2 c à c de graines de carvi
  • 2 c à c d’huile d’olive
  • 1 c à s de crème fraîche épaisse

Description

Émincez l’oignon puis faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faites revenir l’oignon et les graines de carvi pendant 7 min à feu doux.

Ajoutez le chou-fleur en fleurettes, le lait et l’eau, portez à ébullition et faites cuire 10 min.

Ajoutez la crème fraîche et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et aérée.

Bonne soupe !

Emilie

Commentaires
  • florence
    octobre 26, 2011

    Bravo elle est DE-LI-CI-EUSE!!! merci pour toutes ces bonnes idées de recette.

    • Emilie
      octobre 26, 2011

      Merci beaucoup pour le compliment !
      Que nos lecteurs aiment c’est notre plus grande satisfaction 😉

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