Jordgubbs- och rabarberkompottetartelett
La fraise est surement le fruit que j’attends le plus à l’arrivée du printemps, on oublie les agrumes et on se réjouie des premiers petits fruits (les bonheurs simples, quoi !). Bon et puis vous connaissez aussi mon grand amour pour la rhubarbe et bien que l’association fraise-rhubarbe est archi-connue, je ne les ai jamais cuisiné ensemble. Cette faute est désormais réparée avec ces petites tartelettes cuites et crues avec une base de sablés bretons pas faits maison…
Bah oui parce que je sais pas chez vous mais ici il fait plus que chaud aujourd’hui alors l’envie d’allumer le four… et puis je suis un peu flemmarde sur les bords… alors hop un paquet de sablés bretons dans le placard et un petit plaisir simple et frais !!!
C’est tellement rapide que vous allez halluciner (pourtant cette recette ne contient que des ingrédients naturels et non douteux !) !!!
Tartelette aux fraises et à la compotée de rhubarbe
Ingredienser (Häll i 4 tarteletter)
- 250 g jordgubbar (ici de la gariguette)
- 200 g rabarber
- 50 g rörsocker
- 1 paket vaniljsocker
Pour la base
- 300 g de sablés bretons
- 100 g smör
Beskrivning
Faites la compotée de rhubarbe, pour cela lavez et coupez la rhubarbe en tronçons et mettez-la à cuire avec le sucre dans une casserole à feu moyen et à couvert pendant 10 minuter. Remuez de temps en temps pendant la cuisson puis laissez refroidir.
Mixez les sablés bretons et mélangez-les avec le beurre préalablement fondu. Étalez la couche de biscuits dans des emportes-pièces et placez au frais 15 minuter.
Lavez et coupez les fraises en deux dans la longueur puis mélangez-les avec le sachet de sucre vanillé. Laissez macérer 10 minuter.
Au moment de servir disposez les bases de sablés bretons sur les assiettes puis ajoutez de la compotée de rhubarbe. Disposez par dessus les fraises.
Dégustez de suite sinon la pâte va s’imbiber du jus de rhubarbe !
Emilie
Gryning
17.6.13Une super bonne idée, comme elle doit être délicieuse !!!
magp
17.6.13Mmmmm … comme ça doit être bon !
D’ailleurs j’ai testé votre recette fraises avec le jus de citron et le basilic : utsökt !
et aussi en tartelettes avec un fond de crème de citron, de la crème fouettée puis les fameuses fraises citron basilic … c’était top !
merci pour vos recettes !
Emilie
17.6.13Merci beaucoup à toi Magali ^-^
Emilie
17.6.13Ça a l’air tellement rapide, simple et bon que je suis plus que tentée d’essayer !!
isabelle
17.6.13J’aime, idée à chiper pour les recettes de vacances, peu de matériel, snabb, beau et bon 🙂
le banc moussu
17.6.13Jolie recette de saison en admettant que la saison soit là!
merci
chris
Fabienne
17.6.13Très, très belle recette !
sotis
17.6.13hummm quel délice!!!
Duck and Brittle
17.6.13Hej ! Nous aimons beaucoup ton blog, nous lui avons donc attribué un Versatile Blogger Award. En espérant que tu participes à ton tour 🙂
http://duckandbrittle.blogspot.fr/2013/06/versatile-blogger-award.html
Emilie
17.6.13Merci Duck and Brittle 😉
Caro / Delightson
17.6.13Très chouette ce nouveau design pour le blog, et j’adore cette recette, une bonne idée pour manger les fraises d’une autre façon.
kyssar
Caro
Lolotte
17.6.13ça a l’air si bon… C’est une association parfaite!
BoopCook
17.6.13hmm jag älskar det !
Morgan
18.6.13Rien de mieux qu’une tartelette légère sans cuisson au four (idéale pour les petites cuisines parisiennes comme la mienne qui en sont dépourvues), merci!
Lady Milonguera
18.6.13Jolies ces tartelettes…
Oj
18.6.13Une alliance toujours très appréciée 🙂
Grönsakssmaker
18.6.13Gourmand à souhait !
La pâte aux sablés bretons : Mmmmm !
Et le doux & acidulé mariage fraises / rabarber : min min !!!
Kort, à tomber par terre ces petites tartelettes ^^
Estelle
19.6.13Qu’elles sont jolies tes tartelettes. La première fois que j’ai goûté à la rhubarbe, c’était en la mariant avec des fraises, et depuis, je raffole de ce mélange ! 🙂
Bonne journée Emilie !
Louise
20.6.13J’adore l’alliance de la rhubarbe et de la fraise… Mmmmmh 🙂
Lolotte
18.8.13C’est une super idée de mettre de la compote de rhubarbe plutôt que la crème, c’est plus léger et plus frais avec un petit coté acidulé! jag avgudar!
Emilie
19.8.13Tack Lotte 😀