Tartines de tzatziki et fèves au citron {vegan}

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Tartines de tzatziki

Les tartines c’est un peu le repas parfait pour toutes les situations : devant une série en guise de plateau télé, pour les piques-niques et aussi tout l’été parce qu’il fait chaud, que cuisiner plus que ça est impensable et qu’on a pas envie d’agoniser devant notre four !

Alors ce soir go go go on se prépare ces tartines de tzatziki

et fèves au citron et on se regarde une bonne série, enfin si on peut, parce que perso la dernière série qu’on a vu c’est House of Cards autant vous dire que ça date un peu (et en plus on fait partit des 1% de la population n’ayant jamais vu GOTS, OMG me direz vous !) !!! Bon revenons à nos tartines, je passe souvent mon chemin devant les fèves parce que premièrement t’en achète 1 kg et au final tu te retrouves avec 300 g ! En plus, ne nous le cachons pas, c’est hyper long à éplucher après cuisson… le seul truc que je peux vous dire c’est soit d’en acheter surgelées déja épluchées, soit de prendre son mal en patience car c’est quand même très bon ces petites choses là !

Du coup, à part la corvées des fèves, il ne vous faudra pas grand chose pour cette recette à part du bon pain, du concombre, du yaourt de soja et quelques aromates et du citron pour en faire tout un plat… ou pas ! Dévorées avec une bonne citronnade (homemade of course), ces tartines feront, je l’espère, votre bonheur le temps d’un repas ou plus si affinité !

Tartines de tzatziki recette
Tartines de fèves

Tartines de tzatziki et fèves au citron {vegan}

POUR 6 PERSONNES

  • 600 g de fèves fraiches (non décortiquées)
  • Le jus et le zeste d’un citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Du sel
  • 6 grandes tranches de pain de campagne

POUR LE TZATZIKI

  • 300 g de yaourt de soja à la grecque
  • 1 concombre
  • 2 gousses d’ail frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Du sel et du poivre
  • Pour le tzatziki, épluchez et râpez le concombre et mettez le dans une passoire avec deux pincée de sel fin pendant 30 min afin qu’il dégorge.
  • Mélangez ensemble le yaourt de soja, l’ail haché,le concombre égoutté, l’huile d’olive, rectifiez l’assaisonnement et réservez au frais.
  • Écossez les fèves et faites-les blanchir 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Trempez dans l’eau froide afin d’arrêter la cuisson.
  • Épluchez-les et mélangez-les à l’huile d’olive, au jus et au zeste de citron. Ajoutez une pincée de sel.
  • Faites griller les tartines de pain.
  • Ajoutez le tzatziki et la salade de fèves et dégustez !
Tartines de tzatziki et fèves au citron {vegan}
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6 Commentaires
  • CookieM
    18.7.19

    « fan » de tartines, j’apprécie particulièrement la garniture proposée. Je vais donc en préparer ! Merci pour cette bonne idée 🙂

    • Emilie
      1.8.19

      Oh super, je suis ravie qu’elles plaisent car a nous elles nous ont beaucoup plu !

  • Bosha
    22.7.19

    Miam, j’adore …
    Au vu du temps que j’ai passé en Grèce, je connais bien ainsi que la horiatiki, la salade grecque tant imitée mais jamais égalée… Pas toujours facile d’être végane en Grèce, mais on peut se faire plaisir quand même.
    Ta tartine me plait et je vois que tu as amplifié ton travail avec l’ajout des fèves, mais quel délice … J’adore cela , j’en ai fait la semaines dernière, 2kg, long long, mais le plaisir et à la dégustation, Paradisiaque … Merci, beau souvenir

    • Emilie
      1.8.19

      Mais oui c’est tellement ça les fèves, c’est long mais quel plaisir à la dégustation ! Et cette tartines est juste parfaite, ma préférée cet été je crois ! Merci pour tes anecdotes 🙂

  • Animal Sensible
    24.7.19

    Une belle recette pour manger des fèves ! J’adore ça en plus… Je n’aurais pas pensé manger de Tzatziki en tartine mais franchement là ça me vend du rêve

    • Emilie
      1.8.19

      Ahah tant mieux car c’est aussi du rêve en bouche cette tartine !!!

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