Veggie burger aux pois-chiches {vegan}
Ce petit veggie burger, c’est un peu l’histoire du hasard… ce jour lĂ j’avais envie d’un burger vĂ©gĂ©tarien, alors je suis partie sur une base de pois-chiches, un peu dans l’esprit des falafels (enfin lĂ©gĂšrement diffĂ©rents car les pois-chiches sont cuits !) et puis, il y avait ce bloc de tofu fumĂ© dans le frigo, et hop il a fini dans la prĂ©paration du burger. Ajoutez à ça un peu de farine de pois-chiches pour lier le tout et hop, voilĂ une petite recette vite fait bien fait pour les gourmands ! Ajoutez Ă cela un bon bun Ă burger, du guacamole maison et de la roquette : vous obtenez un burger vegan qui n’a pas Ă rougir face aux burgers Ă la viande. En tous cas, Monsieur me redemande d’en faire souvent Ă la maison… et moi je ne refuse pas, c’est tellement rĂ©gressif de manger avec les doigts !
Et puis comme c’est la mode en ce moment, vous pourrez toujours garder votre jus de pois-chiches pour en faire des blancs dâĆufs !
- 4 buns Ă burger
- Du guacamole maison
- 1 petit bouquet de roquette
- POUR LES VEGGIES STEAKS
- 180 g de pois-chiches cuits
- 140 g de tofu fumé
- 40 g de farine de pois-chiche
- Du sel et du poivre
- 1 filet d'huile d'olive
- Pour faire les veggies steaks, écrasez les pois-chiches cuits et le tofu fumé à l'aide d'un presse purée. Ajoutez ensuite la farine puis assaisonnez.
- Façonnez les steaks puis mettez-les Ă cuire dans une poĂȘle avec un filet d'huile d'olive 4 minutes sur chaque face.
- Faites chauffer les buns coupez en deux au four 5 minutes à 200°.
- Montez les burgers en commençant par la roquette, le steak et en finissant par le guacamole.
- DĂ©gustez sans attendre.
Emilie
Manon
16.3.15ça y est j’ai faiiiiiiiiim!
Emilie
17.3.15Hihihi… DĂ©solĂ©e đ
Marie
7.12.18Bonjour,
je vais tester cette recette qui me fait envie depuis longtemps mais je n’aime pas l’avocat, que me conseillez-vous ?
Marie
Emilie
8.12.18Vous pouvez le remplacer par du pesto par exemple !
Marie
8.12.18Merci beaucoup
Louise
16.3.15AĂŻe aĂŻe aĂŻe… Moi qui adore les burgers, et encore plus ceux qui sont vĂ©gĂ©tariens, tu me fais saliver !
Emilie
17.3.15Oh super, je suis ravie que ça te plaise đ
ANDYTR
16.3.15Il faut que j’essaye cette recette, je ne connais pas le tofu, ce sera l’occasion, merci du partage.
andrée
Emilie
17.3.15Ah gĂ©nial, le tofu fumĂ© c’est tellement bon !
Camille
16.3.15Ce burger a l’air dĂ©licieux et je me laisserais bien tenter ! Une petite question par rapport au tofu : s’agit-il du tofu soyeux comme indiquĂ© dans l’introduction ou du tofu fumĂ© mentionnĂ© dans les ingrĂ©dients ? merci pour la prĂ©cision !
Emilie
17.3.15Non c’est bien du tofu fumĂ©, c’est une erreur qui s’est glissĂ©e dans l’intro đ C’est corrigĂ© !
de bouche Ă table
17.3.15Miam! Superbe photos comme d’hab!
Emilie
17.3.15Oh merciiii !
Contes et DĂ©lices
17.3.15Il a l’air incroyablement bon ce burger !! Je pense en effet qu’il n’a rien Ă envier aux burgers traditionnels đ
Emilie
17.3.15Merci miss !!! Non ça c’est sĂ»r đ
Loveandzucchini
17.3.15Tes photos sont belles ! et il donne vraiment envie ce burger humm !!
Emilie
17.3.15Oh merci beaucoup Laura c’est trop gentil !
Clémentine
17.3.15aaaaah je bave d’envie devant ta recette -_-
je suis sure qu’avec un burger pareil, mĂȘme mon chĂ©ri carnivore peut manger veggie :p
Emilie
17.3.15^-^ merciiii ! Oui les carnivores seront j’en suis sĂ»re comblĂ© avec ce petit goĂ»t de fumĂ© !
Fais-moi croquer !
17.3.15Je suis totalement fan des veggie burger, je ne peux qu’ĂȘtre fan du tien !
Emilie
17.3.15Oh merci beaucoup ma belle !
lili
17.3.15Je craque totalement sur ce burger ! Et les steacks de pois chiches, génialissime !
Et ça alors, le jus des pois chiches qui sert de liant ?? C’est bien vrai, cela ne donne pas un goĂ»t trop prononcĂ© ??
Merci pour cette recette, et belle soirée
lili
Emilie
18.3.15Merci Lili ! Oui le jus de pois-chiches ça monte comme des blancs d’oeufs Ă ce que j’ai vu c’est bluffant, pour le goĂ»t je n’ai pas goutĂ© mais apparemment ça n’est pas trop prononcĂ© !
béa
17.3.15Hello ! Ăa a l’air dĂ©licieux mais mon mari est allergique au soja đ Par quoi puis-je remplacer le tofu ? Merci
Emilie
18.3.15Alors tu peux le remplacer par des dÚs de seitan sautés par exemple, et je pense que du coup tu auras besoin de moins de farine de pois-chiches
Sarah (Renne Beau)
17.3.15Miam, ça a l’air trop bon! Moi qui cherchais justement un prĂ©texte pour ouvrir une boĂźte de pois chiches pour en garder le jus, mais qui en avais marre des falafels (deux fournĂ©es la semaine derniĂšre)… Et en plus j’ai du tofu fumĂ© au frigo đ
Emilie
18.3.15Ah cool, parfait tu as tout !!! tu m’en diras des nouvelles alors !
Dirk Kriek
27.3.15Wow dat ziet er heerlijk uit!
Emilie
14.4.15Hartelijk dank!
Océane
2.3.16TestĂ© et validĂ© ! Juste un peu trop farineux pour moi, mais je pense que c’est parce que j’ai utilisĂ© des pois chiches frais (que je n’ai peut-ĂȘtre pas cuits assez longtemps d’ailleurs) donc mon mĂ©lange pois chiches – tofu Ă©tait dĂ©jĂ bien « sec », il n’y avait peut-ĂȘtre pas besoin de 40g de farine du coup.. Je garde prĂ©cieusement la recette parce que le goĂ»t y est !! Merci pour ce blog et ces trĂšs belles photos !
Emilie
24.3.16Merci OcĂ©ane, c’est vrai qu’il faut limite faire surcuire ses pois-chiches s’ils sont frais !
Merci Ă toi đ
sylvia
3.7.16salut,
peut-on cuire les burger sur poĂȘle avec un peu de huile ?
merci
Emilie
11.11.16Oui sans problĂšme !
Pastel Zombie
7.1.18Tes photos sont hyper appĂ©tissantes đ