Guacamole maison

Avec Monsieur, on adore la cuisine mexicaine (enfin plus moi que Monsieur je crois mais ça…), et ça qu’elle soit classique ou revisitée, comme avec les enchiladas au chili « sin » carne. Et puis, je sais pas ce que vous en pensez, mais moi, je trouve que le guacamole c’est bon avec tout (oui alors en même temps j’adore l’avocat, mais quand j’y pense, je détestais ça il y a 10 ans !!!)… avec des nachos en apéritif, dans une tortillas, en accompagnement d’enchiladas, dans un burger… ou alors juste comme ça ! Alors, voici ma version du grand classique mexicain le guacamole maison, bon entre nous je pense qu’il y a mille et une versions du guacamole, alors j’espère que ma version vous plaira (en même temps si c’est pas le cas bah…tant pis !).

Personnellement j’aime bien qu’il y ai de la texture dans le guacamole, c’est pour ça que je laisse des morceaux et que j’écrase l’avocat à la fourchette, mais vous pouvez tout aussi bien le mixer, pour obtenir une texture plus crémeuse, ça, c’est à vous de voir (promis je ne vous en voudrais pas !).

Guacamole maison

2014-12-04 14:55:59

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Ingrédients

1. 1 gros avocat mûr
2. 1/2 oignon rouge
3. 1 petite tomate
4. Le jus d'un citron vert
5. Le jus d'un demi citron jaune
6. 2 cuillères à café de cumin en poudre
7. 1 cuillère à café de paprika
8. 1 pincée de piment en poudre ou du piment Tabasco jalapenos
9. Du sel

Préparation

1. Coupez l'avocat en deux dans la longueur, enlever le noyau puis prélever la chair et écrasez-la à la fourchette dans un saladier.
2. Ajoutez le jus des citrons puis mélangez.
3. Ciselez finement le demi oignon et ajoutez-le à la purée d''avocat.
4. Coupez la tomate en petits dès puis ajoutez-les au guacamole
5. Ajoutez ensuite les épices et assaisonnez de sel, remuez bien.
6. Il ne vous reste plus qu'à déguster !

aime & mange https://aime-mange.com/

Allez, bon guacamole  !

Emilie