Salade de choux de Bruxelles, poires et kumquats
Ça n’est pas la première fois que je cuisine le chou de Bruxelles en salade, mais cette fois, j’étais tellement contente de mon mélange, que j’ai décidé de partager la recette avec vous. Et puis, on a toujours besoin d’idées de salades, parce que y’a pas que la batavia, la feuille de chêne et la laitue dans la vie ! Cette salade c’est un peu tout l’hiver dans une même assiette, choux de Bruxelles, poire, kumquats et noix… et une petite vinaigrette à l’orange pour faire le plein de bonnes choses. J’avoue que Monsieur à été un peu dubitatif en voyant le mélange d’ingrédients de cette salade, mais il a vite changé d’avis à la dégustation…ouf !
Bon je sais on est mercredi, jour des enfants, et une salade de choux de Bruxelles le jour des enfants…mais qui a dit que les enfants n’aimaient pas les choux de Bruxelles ?!
- 300 g de choux de Bruxelles
- 1 poire
- 6 kumquats
- 6 noix
- Le jus d'un demi-citron
- Le jus d'une demi-orange
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 filet d'huile d'olive
- Lavez et coupez finement les choux de Bruxelles.
- Coupez la poire en quartiers puis en fines tranches, citronnez-la.
- Coupez les kumquats en fines rondelles.
- Assemblez le tout et ajoutez les noix concassées.
- Faites la vinaigrette en mélangeant le jus d'orange, l'huile d'olive et la moutarde.
- Assaisonnez la salade et dégustez de suite.
Emilie
Une French girl cuisine
4.3.15Humm, elle a l’air bien saine cette recette!
Emilie
6.3.15Oui ça c’est bien vrai et tellement bonne !
The Cook Time
4.3.15Très jolie cette salade colorée
Emilie
11.3.15Merci miss !
Christina @ The Beautiful Balance
4.3.15I love the simple flavors that are in this salad. Your photos are so beautiful and this salad looks incredibly satisfying.
Emilie
11.3.15Thanks so much Christina
Fay
2.6.15Coucou, une petite question, les choux sont crus ??? Merci pour toutes ces belles recettes si délicieuses.
Emilie
2.6.15Oui c’est bien ça les choux de Bruxelles sont crus et émincés ! Merci à toi Fay !