Salade de riz noir au wasabina et orange
Aujourd’hui à Grenoble grand ciel bleu, soleil et 20°, non, non, non je ne suis pas devenue miss météo mais il faut bien que je vous justifie le fait de vous sortir une recette de salade au mois d’avril. Et puis, je me suis dis qu’après l’orgie de chocolats de Pâques il fallait bien se remettre un peu sur le droit chemin et préparer l’été (ouiiii vous savez l’épreuve du maillot !). C’est un peu aussi parce que j’ai déniché du wasabina, cette salade qui ressemble à du kale et qui une saveur piquante comme le wasabi, j’ai voulu donc associer le très tendance riz noir et le wasabina à de l’orange sanguine pour en faire une salade de riz qui change un peu de celle de Mamie ! Si vous me suivez, vous remarquerez que ces oranges sont bien plus sanguines que celles du cake à l’orange, oui, car après cet échec je suis allée chercher des oranges sanguines dignes de ce nom !!! Je ne vous promet pas le physique d’une miss météo mais au moins cette salade de riz noir est fraiche et légère !
Si vous n’aimez pas le côté trop croquant du wasabina, vous pouvez toujours le mettre à blanchir 1 minute dans de l’eau bouillante salé puis le mettre à refroidir dans de l’eau glacé, il n’en sera que plus tendre (ne me remerciez pas c’est cadeau !).
- 1 verre de riz noir
- 1 bouquet de wasabina
- 1 orange sanguine
- POUR LA SAUCE
- Le jus d'une demi orange
- Le jus d'un demi citron
- 1 bon filet d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- Du piment d'Espelette
- Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet, égouttez et laissez refroidir.
- Lavez le wasabina et coupez le grossièrement.
- Épluchez l'orange et coupez-la en suprêmes puis mélangez le riz, le wasabina et l'orange ensemble.
- Pour la sauce mélangez ensemble la moutarde et les jus d’orange et de citron puis montez la sauce avec l'huile d'olive, assaisonnez de sel et d'une pincée de piment d'Espelette et versez sur la salade
LadyMilonguera
14.4.16Elle est joliment colorée cette salade…
Emilie
5.5.16Merciiii !
Châtaigne
14.4.16Je n’ai encore jamais mis la main sur ce wasabina, ça m’intrigue ! Et je confirme la météo était exceptionnelle aujourd’hui sur Grenoble 🙂
Emilie
5.5.16Oui il y vraiment des belles journée ! Pour le wasabina on en voit de plus en plus donc je croise les doigts pour que tu tombes dessus
Crystal
15.4.16J’adore ! Elle ressemble à la salade que j’ai préparé dernièrement, agrumes, avocat, mangue….. Un délice. Merci pour ce partage vitaminé. Au plaisir de te lire, ma belle.
Emilie
5.5.16Oh oui, il y a tout ce que j’aime dans ta salade 😉 Merci Crystal
Rosenoisettes
15.4.16Il s’agit là d’une belle salade colorée, j’aime beaucoup.
D’ailleurs je ne connaissais pas le wasabina, étonnant !
Emilie
5.5.16Merci miss 😉
Martine Spivoine
16.4.16Ah ! La wasabina cette délicieuse « piquante » ; cette salade m’inspire beaucoup mais après avoir eu la chance de trouver de la wasabina chez Bio Monde un jour de chance, je n’en ai plus retrouvé depuis. Dommage car c’est délicieux.
Bravo pour les recettes et les photos toujours très réussies.
Emilie
5.5.16Merci beaucoup Martine pour ces jolis compliments 🙂
Miss K
18.4.16Quelles magnifiques assiettes. Le côté visuel est très appétissant
Emilie
5.5.16Merci Miss K