Bölünmüş bezelye börek – Masala vada {vegan – glutensiz}
Après un rapide sondage sur les réseaux sociaux, vous étiez quelques uns à me dire que vous manquiez d’idées pour la partie salée de vos repas. itiraf ediyorum, même moi j’ai parfois l’impression de tourner en rond avec mes recettes et parfois je manque cruellement d’idées, mais il est vrai aussi que je ne prend pas forcement toujours le temps de partager par ici nos recettes du quotidien en me disant que ce n’est pas assez bien ! Du coup j’ai décidé de changer un peu de posture et vous transmettre aussi les choses simples que nous aimons manger au quotidien. Bugün bezelyeli börek pişiriyoruz, Bu tarif için büyük ölçüde Hint masala vada'sından ilham aldım, mercimek ve bezelye böreğinin temeli olan.
Bölünmüş bezelyeler çok sık unutuluyor,
matara veya çorba püresiyle ilgili kötü hatıra, Ancak yerel bir baklagildir., ekonomik ve gerçekten lezzetli, doğru çağrışımları yapmanız şartıyla ! Bu bezelye kroketleri birçok yemeğe sığıyor, biraz eşdeğer falafel Orta Doğu ama farklı baharatlarla. Yani burada, Ben sadece yoğurt sosu ve salatayla servis ettim ama siz dürüm olarak, patates veya sebze körisiyle de servis edebilirsiniz.. Ayrıca biberin dozajını damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın., burada çocuklar için dozu azaltıyoruz ama bizim için sosu biraz daha baharatlı hale getiriyoruz !
Bölünmüş bezelye börek – Masala vada {vegan – glutensiz}
DÖKÜN 15-18 BEİGNETLER
- 400 g kurutulmuş kırık bezelye
- 1 soğan
- 50 g pirinç unu
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı kimyon tohumu
- 1 yemek kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kişniş tozu
- 1 çay kaşığı rezene tohumu
- 1 çay kaşığı hardal tohumu
- 1 küçük kaşık tuz
- 2 bir tutam kabartma tozu
- kırmızı biber (tatmak)
- 60 kızartma yağı cl
YOĞURT SOSU İÇİN
- 300 g doğal soya yoğurdu
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- yarım limon suyu
- 1 çay kaşığı kimyon tozu
- 1 bir tutam tuz
- 1 bir tutam biber
- 5 kişniş dalları
- Önceki gece, bezelyeleri bol su dolu bir salata kasesine batırın.
- Ertesi gün, bölünmüş bezelye hacmi iki katına çıkacak, onları durulayın ve boşaltın.
- Kabaca bölünmüş bezelyeleri soğanla karıştırın, sarımsak ve baharatlar ardından pirinç ununu ekleyin (Çok fazla parçalanmayan, şekillendirilebilir bir doku elde etmek için daha fazla veya daha az ayarlayın ve gerekirse biraz su ekleyin.).
- Hamurdan büyük ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve bunları ellerinizin arasında düzleştirerek diskler oluşturun..
- Yağı ısıtın ve topları yaklaşık olarak kızartın. 3 her iki tarafta dakikalar.
- Yoğurt sosu için, kişnişi doğrayın ve yoğurtla karıştırın, yağ, limon suyu ve kimyon, tuz ve biber.
- Bölünmüş bezelye böreklerini yoğurt sosu ve limon dilimi ile sıcak olarak servis edin.
- Bölünmüş bezelye börekleri buzdolabında saklanabilir 5 gün veya dondurucuda bekletilir ve fırında 200°C'de yaklaşık on dakika kadar yeniden ısıtılır..
İskenderiye (prestij) evlenmek iyi
14.3.21Merhaba Emily, Çöreklerinle gerçekten ilgileniyorum, çünkü bezelyeyi seviyoruz ! Ayrıca fotoğraflarınız her zaman çok güzel.… Bir sorum var (cevap açık görünse bile….) bezelyelerinizi soğanla karıştırmadan önce suda pişirmezsiniz, vesaire ? Çöreklerin içinde fazla çıtır kalmıyorlar ? mersi, mersi !
Emilie
22.3.21Merhaba Alexandra,
aslında falafellerle aynı prensip, les légumineuse sont justes trempées et mixées et cuisent ensuite dans le bain de friture.
je suis su^re que ça te plaira !