Stekt rødbeter med yoghurtsaus

Après les fêtes de fin d’année, je reviens vous proposer une petite recette de saison bien savoureuse, les betteraves rôties sauce yaourt. Mais avant cela je tenais à vous souhaiter une belle années 2025, qu’elle soit remplie d’aventures, de projets, d’amitiés et d’amour. On commence donc cette année avec un légume à la mauvaise réputation de cantine, j’ai nommé la betterave ! Oui les souvenirs qu’on en a, c’est un truc bien trop cuit et sans beaucoup de saveurs ! Du coup on a tendance à la délaisser sur les étals, Så i dag løper vi for å kjøpe rå rødbeter for å gi det tilbake adelens brev.

Ovnsstek, Det er virkelig her hun er den smakigste,

Smak er konsentrert og den seige tekstur er perfekt ! Med den lille yoghurtsausen som er fin og som motvekter sin jordiske side, Kort sagt, dette er den typen rett jeg kunne spise hver dag, Som en frokost for eksempel (Bra hvis du ikke er saltet frokost, Du trenger ikke å gjøre det !). Så i helgen satte vi rødbeter i kurven på markedet og hopper vi sammen med denne lille oppskriften perfekt for veganaary, Januar Vegan ! Så selv om du ikke er vegansk, Vi prøver fortsatt opplevelsen og vi vegeterer kostholdet vårt litt mer, Det er bra for deg selv, Dyr og planeten !

Stekt rødbeter med yoghurtsaus

HELLE 4 MENNESKER

500 g rå rødbeter
oliven olje
1 teskje sumak (valgfri)
du selger
500g naturlig vegetabilsk yoghurt type skyr (Her soya skyr)
1 spiseskje av pepperrotkrem
Mizuna eller ruccola Salat skudd
Saften av en halv sitron

Forvarm ovnen til 180°.
Vask og kutt rødbeter i kvartaler og legg dem deretter i en ildfast form.
Blande sammen 3 spiseskjeer olivenolje, salt og sumac pensler deretter rødbeter med.
Dekk til retten og stek 35-40 minutter.
I løpet av denne tiden, Bland yoghurten sammen, Raiforen, Sitronsaft og to spiseskjeer olivenolje, salt.
Disposez le yaourt au fond des assiettes puis ajoutez les betteraves rôties par dessus et terminez en ajoutant les pousses.
Dégustez avec une bonne tranche de pain de campagne.