Grønnsaksgryte {vegansk}
On continue sur notre lancée des idées de recette de Noël avec ce petit plat de légumes façon blanquette ! Quoi de mieux qu’un bon petit plat chaud mijoté par ces températures, ça réchauffe la maison et le cœur au passage ! On a dit que Noël cette année serait sans prise de tête, je crois qu’il arrive un temps où on en a marre de passer des plombes en cuisine alors on trouve des solutions pour se faciliter la vie ! Cette blanquette de légumes est parfaite pour ça, on peut préparer chaque élément à l’avance, Oppvarmet dem og sett dem deretter sammen for tjenesten. Du kan også lage den i den peneste gryteretten og plassere den i midten av bordet for en vennlig service og uten oppstyr ! Og ettersom det er jul, er det åpenbart en enkel hvit vegansk oppskrift, men en hvit -hot krydder blanquette, og det gjør virkelig forskjellen !
En overraskende rett rik på smaker,
der hver bit er en ny oppdagelse ! Det vil også huske mange minner fra barndoms barndom med bestemødrene våre, I dag har vi en tendens til å glemme disse småkoke rettene, Det virker foreldet, Til fordel for mer trendy ting, Men å gå tilbake til klassikerne er bra, og det er bare trøstende hypra ! Så hopp, hop, Ingenting veldig komplisert å finne som ingredienser i denne enkle kjeleoppskriften, Det er enkelt å lage, Økonomi og helt deilig, Så hvorfor ikke teste ?!
Grønnsaksgryte {vegansk}
HELLE 6/8 MENNESKER
- 5 gulrøtter
- 2 pastinakk
- 2 purre
- 1 løk
- 400 G Paris sopp
- 250 g østerssopp
- 300 gingagenøs
- 40 cl vegetabilsk fløte (her soya)
- 15 cl de vin blanc sek
- 50 g margarin
- 50 g mel
- 1 spiseskje av vegetabilsk pulverbuljong
- 1 kanelstang
- 1 stjerne
- 5 nellik
- 3 laurbærblad
- 1/2 Muskade -teskje
- 1/2 Koriander teskje pulver
- 1 teskje røkt paprika
- Nøytral vegetabilsk olje
- Salt og pepper
- Vi starter med peeling og kutter gulrøttene i seksjoner (Fra skjevhet er det penere !) og halvparten på langs hvis de er store. Vi gjør det samme med pastinakkene, men ved å kutte dem i store ringer.
- Skjær purre i halvparten på langs, Vask godt og grovthakk.
- Legg grønnsakene i en gryterett, legge til 1 liter vann og deretter kanel, stjerneanis, nellik, laurbærblad og buljong. La det småkoke med lav buljong og dekket under 30 minutter.
- I løpet av denne tiden, Skjær løken og Paris -soppen i kvartaler og effilier østerssoppen.
- I en panne, Legg en god duskregn olje og tilsett løk og sopp. Kok over høy varme for å markere karamelliseringen og tilsett saltet, røkt paprika og pulver koriander, Bland godt, tilsett kastanjer og rør forsiktig. Bok.
- Når grønnsakene med en kokt buljong, Filtrer buljongen, Fjern krydderne og hold buljongen på den ene siden og grønnsakene på den andre.
- I en gryte, Legg margarinen med en duskregn olje for å varme og tilsett melet. La det koke 3 Protokoller, omrøring og deretter deglaze med hvitvinen, visp med en visp og tilsett kremen og den filtrerte buljongen. Kok lavt for å koke til blandingen tykner (tilsett eventuelt litt vann, Sausen må være mi tykk mi væske). Legg deretter til muskatnøtt, tilsett salt og pepper.
- Legg de kokte grønnsakene i buljongen og deretter soppen og kastanjer, Bland og kok 10 Ytterligere minutt med lav buljong.
- Server som den eller med ris.
Ungdom
27.12.24J’ai fait cette recette pour le soir du 25, un Régal !!!
L’ajout des marrons (que j’adore en salé) apportent une douceur bienvenue.
Le tout est sublime, très goûteux, les épices rehaussent les saveurs, Nydelig … Takk
Cela fait très plaisir de te revoir ici, Belle Fin d’Année
Emilie
31.12.24Merci infiniment pour ta confiance dans mes recettes ça me touche beaucoup ! Je suis très contente que ce plat soit un succès, nous l’avions aussi beaucoup aimé ! Belle fin d’année 🙂