Elisen pepperkaker, små pepperkaker med tørket frukt

En cette veille de Noël, vous êtes soit sûrement en train de courir partout et terminer les derniers achats, soit vous faites partie de la team chill et en avance et vous avez votre journée devant vous ! Pourquoi ne pas en profiter pour préparer des petits bredele de Noël en famille ou en solo et se régaler ! On part en Autriche avec ces Elisen lebkuchen, des petits pains d’épices aux fruits secs et confits, la réussite de ces pains d’épices tiennent à leur teneur en fruits secs, très peu de farine pour un résultat moelleux et nourrissant !

Litt lykke i munnen som vi aldri blir lei av,

servert med varm sjokolade eller en god kopp te, reisen er øyeblikkelig ! Elisen Lebkuchen kan tilberedes på forhånd og oppbevares i to uker i en jernboks, beskyttet mot fuktighet. ! Og hvis du leter etter andre bredele ideer, du har allerede den wienske sandkaken, les butter bredele, kjeks fylt med syltetøy og zimsterne ! Noe for å holde deg opptatt denne julaften før det store innspurten i morgen ! God jul til dere alle !

Elisen pepperkaker, små pepperkaker med tørket frukt

FOR TYVE

150 g hasselnøttpulver
150 g mandelpulver
130 g mandelmasse
80 g mel
80 g hakkede konserverte sitroner
70 g hakkede kandiserte appelsiner
50 gram sukker
5 eggehviter
2 egg
15 g av fire krydder
2 gode klyper kanel
2 klyper salt
Skallet av en sitron
Skallede mandler

Riv mandelmassen
Pisk sammen sukker og mandelmasse og tilsett eggehvitene og hele eggene ett etter ett.
Tilsett melet, salt, krydder, kandiserte frukter, skallet og til slutt hasselnøtt- og mandelpulveret, Bland godt.
Ha deigen i sprøytepose og lag små hauger, flat litt ut og pynt med en blanchert mandel.
Forvarm ovnen til 170°.
la stå 20 minutter, deigen skal ikke lenger feste seg til fingeren.
Bake 15 minutter.
La avkjøles.
Du kan enten glasere dem med en blanding av melis og sitronsaft eller kle dem med temperert sjokolade. !