Myke veganske smultringer
Je pense que cela ne vous aura sans doute pas échappé mais demain c’est Mardi Gras ! Et qui dit Mardi Gras dit bien entendu bugnes, beignets à la confiture, bombolini et autres réjouissances frites. Ikke, ikke, pas de crêpes et de gaufres pour Mardi Gras ici, on veut du gras du vrai, on n’oublie pas le fameux « le gras c’est la vie » (oui mes références sont au top de la culture !) !!! Cette année, je vous sors ma recette des meilleurs beignets moelleux vegan (Ja, akkurat det) et pour cela je me suis inspirée de la challah, un pain brioché traditionnel de la culture juive. Ces challah beignets sont franchement incroyables, flettingen gir en uforlignelig mykhet og trevlete smuler, den typen ting som er fullstendig avhengighetsskapende !
Disse smultringene er en ren overbærenhet,
rett og slett dekket med sukker, de trenger ikke mer for å skinne (glans/fett/olje, du har det ?!!!). Kort sagt, jeg rangerer dem direkte i toppen min 3 favoritt smultringer, de er til og med på førsteplass ! Ikke vær redd for å få hendene fulle av sukker mens du spiser, det er en del av spillet og det er så regressivt ! En super enkel oppskrift (ja jeg vet at jeg forteller deg det hele tiden, men det er nøkkelordet her !), og bare flettetrinnet å gjennomføre, Det vil garantert minne deg om barndommen din !
Myke veganske smultringer
HELLE 10 BEIGNETS
- 500 g T55 mel
- 200 ml vegetabilsk melk (her soya)
- 80 g vegetabilsk margarin
- 50 gram sukker
- 2 spiseskjeer naturlig vegetabilsk yoghurt
- 1/2 fersk gjærterning
- 1/2 liten skje salt
- 70 cl nøytral vegetabilsk olje til steking
- Sukker til glasuren
- Ha gjæren med to spiseskjeer lunkent vann i en bolle og la den stå 10 minutter.
- I tanken til en robot utstyrt med en krok, tilsett melet og lag en brønn.
- Tilsett sukker og salt i denne brønnen og dekk deretter med mel.
- Tilsett deretter yoghurt og rehydrert gjær.
- Arbeid deigen og tilsett deretter melken gradvis.
- Tilsett margarinen i biter og la deigen elte 10 minutter slik at det kommer av kantene.
- Legg i en beholder og la stå 45 minutter til 1 time på et varmt sted.
- Del deigen i 30 deigbiter danner deretter tynnere pølser rundt kantene.
- Flett tre pølser sammen til en smultring og klyp endene.
- Legg dem på biter av bakepapir og la hvile 45 minutter.
- Varm opp oljen til en temperatur mellom 170° og 180°.
- Kok smultringene, ved å fjerne bakepapiret, slik at de er gylne på hver side (mellom 1min30 og 2 minutter)
- Tøm dem og dypp dem i sukker.
Lady Milonguera
20.2.23disse smultringene er virkelig fantastiske !
Emilie
23.2.23Tusen takk 🙂
Mamma
21.2.23SUBLIME ! ces beignets , det må ha vært et drap !! Og bildene er flotte som vanlig 😉
Emilie
23.2.23Tusen takk ! Det er sant at vi hadde en flott tid 😉