Donuts fylt med konditorkrem {vegansk}
Bon clairement cette recette de beignets fourrés à la crème pâtissière est une recette décadente, mais qui dit Mardi-gras dit gras forcément ! Et qui dit gras, dit beignets, c’est vraiment une tradition chez nous, alors exit les gaufres, les crêpes ou les beignets sans fritures, ici c’est la journée des krapfen, des beignets, des churros et des donuts ! Et cette année j’avais envie de revisiter en version végétale les bombolini alla crema pasticcera italiens, comprenez les beignets fourrées à la crème pâtissière ! Ærlig talt har jeg aldri fylt smultringene mine med konditorkrem, og det er en ekte åpenbaring, den er så god og dekadent. !
Sprø, myk og kremet på samme tid,
disse smultringene er den absolutte drømmen, forutsatt at du elsker vaniljekrem (men mellom oss, hvem liker ikke det ?!!!). Oppskriften er ikke komplisert, du kan tilberede deigen kvelden før og la den hvile i kjøleskapet eller tilberede den i løpet av dagen, det er for deg å se ! Så la oss gå på en omvisning med fylte smultringer til Mardi Gras, det er nå eller aldri !!!
Donuts fylt med konditorkrem {vegansk}
HELLE 20 BEIGNETS
- 500 g mel T65
- 25 cl soyamelk
- 100 g vegetabilsk margarin
- 80 gram sukker
- 2 spiseskje naturlig vegetabilsk yoghurt
- Skallet av en halv sitron
- 1/2 terning bakegjær
- 1 klype salt
- Vegetabilsk olje til steking
- Vegansk konditorkrem
- Varm melken (25°) tilsett deretter gjæren i biter. la stå 10 minutter.
- Legg i bollen til en foodprosessor utstyrt med en krok, mel og lag to brønner. I den ene hell den fortynnede gjæren og yoghurten og i den andre sukkeret og saltet.
- Begynn å elte 3 min på lav hastighet tilsett så margarinen i biter og sitronskall, fortsett deretter å elte 10 minutter ved lav hastighet så igjen 10 minutter ved middels hastighet.
- Form en ball og la deigen hvile, filmet ved kontakt, 2h30 på et varmt sted eller over natten på et kjølig sted.
- Hell deigen på en melet arbeidsflate og form rundt tjue baller. La deigstykkene hvile igjen, tildekket 45 minutter, de må dobles i volum.
- Varm oljen til 160°.
- Stek smultringene slik at de får fin farge på begge sider..
- La dem avkjøles og fyll dem med konditorkrem, for å gjøre dette, lag et forhåndshull på siden med en dyse og pynt dem med en sprøytepose utstyrt med en lang dyse.
Lady Milonguera
28.2.22Fryktelig deilige disse fylte smultringene !
Emilie
4.3.22Åh, tusen takk, Jeg innrømmer at det er veldig deilig !
ludo
5.6.23Det får meg virkelig til å ønske det, takk… du vet om tørr bakegjær fungerer også ❓️❓️❓️❓️
Emilie
7.6.23Tusen takk ! Ja ikke noe problem med tørrgjær !