Polenta med salviekrem {vegansk – uten gluten}

S’il y a bien un plat qui représente mon enfance c’est bien celui-là, un plat de polenta à la crème de sauge. Si vous ne connaissez pas la polenta, c’est simplement du maïs concassé finement et parfois précuit (pour en réduire sa cuisson), très consommé dans le Sud Est de la France et en Italie. Cette recette de polenta à la crème de sauge était réalisée à la maison par mon Papa, il tenait cette recette de l’arrière Grand-mère italienne, une recette transmise de générations en générations. A la base c’est une recette pas du tout vegan, hjemme inneholdt den lokal ost, så jeg veganiserte denne oppskriften for å gjenoppdage smaken den hadde i minnene mine. Klart salviekremen gjør hele retten, Det er en urt jeg elsker og som, akkurat som polenta, er ukjent (men ærlig talt fortjener begge å være i søkelyset !!!).

Polenta er en rask rett å lage,

og likevel tenker vi sjelden på det på grunn av mangel på matlagingsvaner.. Så dette er en god måte å oppdage polenta på hvis du ikke kjenner den., det er en perfekt enkel rett servert med en sesongens spiresalat ! Og hvis du leter etter andre ideer, du kan også gå og se siden av kremet squash polenta eller av grillet polenta.

Polenta med salviekrem {vegansk – uten gluten}

HELLE 4 MENNESKER

250 g polenta
50 cl flytende vegetabilsk krem
2 spiseskje tørket salvie
rosa bær
1 filet d’huile d’oliven
1 fedd hvitløk
Du selger

I en gryte, brun et fedd knust hvitløk og salvie i biter på svært lav varme med en klatt olivenolje til 5 minutter
Tilsett fløten og salt og pepper med knuste rosa bær. Kok opp fløten og slå av varmen og dekk med lokk slik at smakene trekker inn i fløten.
Kok polentaen som anvist på pakken, ved å tilsette en klatt olivenolje og salt i kokevannet.
Når polentaen er kokt, bland det med en tredjedel av kremen, hell i en form og legg deretter resten av kremen på toppen.
Serveres varm med rosa bær på toppen.