Le beurre de cacahuète est mon petit péché mignon (et celui de Monsieur) sur les tartines du petit déjeuner et le faire maison a vraiment été une découverte. Il existe deux variétés de beurre de cacahuète, le smoothie et le crunchy et c’est vraiment le crunchy que je préfère car ces petits morceaux qui croquent sous la dent c’est juste… hummm… le bonheur quoi !
Bon et puis c’est plus une purée d’arachide car la recette ne contient pas d’huile ajoutée. Et pour continuer sur la même lancée, j’ai choisi de le sucrer au sucre complet, ce qui lui donne un léger goût caramel qui n’est pas pour me déplaire !
Ne vous inquiétez pas, ça devrait bien se passer si vous avez un bon mixeur ou si vous l’arrêter souvent pour éviter la surchauffe !
Beurre de cacahuète maison
Ingrédients (pour 2 pots)
- 500 g d’arachides décortiquées
- 2 c. à s. de sucre de canne complet (type rapadura)
- 1 c. à c. de sel gris
Description
Mettez au mixer la moitié des arachides et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte « humide ».
Ajoutez ensuite l’autre moitié des arachides, le sucre et le sel. Mixez encore jusqu’à la consistance souhaitée et réajustez en sucre et sel si besoin.
Et voilà, c’est tout simple, délicieux et on sait ce qu’il y a à l’intérieur…
Emilie
Halisi
11.2.14J’en fais à la maison la semaine dernière! Tellement facile 🙂 Hier, j’ai tenté des crêpes au beurre de cacahuètes! Une tueriiiiiee! Tu devrais vraiment essayer! Sur mon blog, je posterais la recette de ces crêpes ce soir d’ailleurs.
Emilie
12.2.14Oh la la super idée !!!
Melle Pigut
12.2.14Haaa j’adore aussi le beurre de cacahuète, j’évite d’en avoir trop souvent sous la main où j’en mangerais toute la journée… Merci pour ta jolie recette !
Emilie
12.2.14Oh ouiiii… merci ma belle !
LadyMilonguera
12.2.14Avec des crêpes… terrible !
Emilie
12.2.14oh oui bonne idée ^-^
stéphanie
12.2.14hummmm mais on dit » ne sont pas pour me déplaire » ! « sans me déplaire » ça veut dire le contraire !
Emilie
12.2.14Merci Stéphanie ! On s’est posé la question avec Monsieur hier mais on a fait ça un peu vite 😉
stéphanie
12.2.14hihihi c’est surtout que ça a l’ait tellement bon ! dommage de laisser le doute !!!! j’ose même pas tester la recette ! j’aurais peur de descendre tout le pot de manière pas du tout raisonnable !…….
Emilie
12.2.14Je comprends… quand on commence, on a du mal à s’arrêter !!!
Emilie
12.2.14A tester ce we cette recette, j’adore ça !
Annie cb
13.2.14C’est tout simple à faire en plus! Merci pour l’idée!
Lisa
14.2.14Bonjour, merci pour cette belle recette. Je viens d’essayer ça fonctionne bien et c’est super facile ! Je me réjouis d’essayer avec d’autres oléagineux. Est-ce que tu le conserves au frigo ou a température ambiante ? Il se garde longtemps ?
Emilie
14.2.14Merci beaucoup Lisa, ravie que ça te plaise ! Perso, je garde mes pots à température ambiante et à l’abri de la lumière pendant 1 mois, mais tu peux les conserver au frais pour éviter qu’ils rancissent trop vite et ainsi les conserver plus longtemps.
Lisa
14.2.14Merci pour ta réponse. Un mois à température ambiante ça ira largement, j’en ai fait un peu moins que dans ta recette et il ne tiendra pas longtemps !
Juliette
16.2.14Mmmm moi aussi j’adore ! Au petit déj sur une tartine de pain complet, j’adore ! Mais je n’ai jamais osé en faire maison car j’ai essayé une fois de faire de la purée de noisette et malgré les arrêtes fréquents de mon robot, j’ai bien cru qu’il allait rendre l’âme. Je n’ai pas pu avoir la consistance voulue.
Est ce que tu crois que les cacahuètes sont un peu plus faciles à mixer ?
Et puis il faudrait que je vois si je peux trouver des arachides en magasins bio, je n’en ai jamais vues…
Bisous et merci
Emilie
17.2.14Je pense que les arachides sont plus tendre que les noisettes, mais il va falloir faire quand même quelques pauses ! Pas de problème pour trouver des arachides en épicerie bio, en tous cas pas par chez nous, m’enfin même si la dernière fois il n’y en avait pas des écossées, donc j’étais de corvée d’épluchage !
anaisbrewstea
21.2.14hummmm cette recette va directement dans mes favoris! J’ai déjà fait de la crème de marron, de noisettes alors celle-là me semble juste une évidence!!!!! (mais il faut d’abord que je finisse mon pot! 😉 )
Gaby
5.3.14Ça doit être tellement mieux que le beurre de cacahuètes dans les commerces! Très belle photo aussi!