"Beef" Stroganoff vegansk
Ok on a donc perdu 12 degrés en 1 jour, en même temps c’était un peu trop beau pour durer, donc c’est parti pour les petits plats mijotés qui réchauffent et qui font du bien. Oui c’est aussi ça l’automne, on laisse un peu les salades de coté pour manger des petits plats qui mijotent et qui grillent (oui parce que le four et le feu allumés des heures durant en été, c’est bof bof vue la chaleur !!!).
Ce « bœuf » stroganoff vegan est un plat comfort food à souhait
et qui fait partie de cette catégorie de plats encore meilleurs réchauffés. Så vi nøler ikke og tar dosen, oppskriften er for 6-8 deler (ifølge spiserne), slik at du kan oppbevare den i kjøleskapet eller fryseren.’ til neste gang ! Beef stroganoff er en rett som kommer fra østlige land., hvor det er så mange kokker(e)det er versjoner, Jeg hadde lenge hatt lyst til å veganisere denne oppskriften, som jeg smakte for lenge siden i Polen og resultatet ble slik jeg husket det. !
Server med grønne bønner (sesongens siste), eller kasha (stekt bokhvete), eller ris for en mer "klassisk" versjon.
"Beef" Stroganoff vegansk
HELLE 6-8 MENNESKER
- 150 g strimlet soyaprotein
- 8 knappsopp
- 1 fedd hvitløk
- 1 løk
- 15 cl grønnsaksbuljong
- 20 cl soyakrem
- 1 spiseskje tomatpuré
- 2 laurbærblad
- 1 spiseskje røkt paprika
- 1 spiseskje mel
- Oliven olje
- Salt og pepper
- Rehydrer soyaproteinene i grønnsaksbuljongen kokt for 10 minutter.
- I løpet av denne tiden, hakk løken og legg den i en ildfast form med presset hvitløksfedd og en klatt olivenolje. Ta tilbake over svak varme 5 minutter under omrøring.
- Skjær soppen i skiver og legg den i gryten med paprikaen.
- Tøm soyaproteinene, behold buljongen, og tilsett dem i gryten , ta tilbake over høy varme og tilsett melet. Bland godt og tilsett buljongen, tomatpuré og laurbærblad og smak til.
- La det småkoke 30 minutter dekket og tilsett deretter fløten. Fortsett å lage mat 15 minutter under tak.
Resé
21.10.19God kveld !
Jeg har aldri spist kasha annet enn "rå"
hvordan tilbereder du det?
j’ai bien envie de tester cette recette, ça fait trop envie avec ce froid qui arrive! merci !
Emilie
26.10.19Å takk så mye ! Le kasha je le fais simplement cuire 3 min dans de l’eau bouillante salée 🙂