Paistettuja lihapullia salottisipulikastikkeella {vegaani}

Et voilà venir la deuxième recette de fête : le plat principal ! Après meriterriini, nous restons donc dans les pays nordiques avec cette recette de boulettes au four. Alors oui vous me direz la boulette, ça ne fait pas tellement festif, et bien détrompez vous, c’est d’ailleurs très populaire pendant les fêtes de fin d’années dans les pays du Nord de l’Europe. Et puis clairement là je vous ai concocté une version luxe des boulettes végétales, avec du citron rôti et une sauce aux échalotes aux petits oignons (enfin aux échalotes la sauce hein !!!).

Boulettes is the new rôti,

oui oui rien que ça, vannot niiden nimeen, kun olet maistanut niitä ! Koska olen yksinkertainen ja ei-briner tyttö, Suosittelen tarjoamaan lihapullat oliiviöljyssä tehdyn perunamuusin kanssa (paras mahdollinen). Halukkaat voivat lisätä muun perinteisen lisukkeen, kuten kastanjoita tai kattilan sieniä ja innokkaammat voivat tehdä maustuksensa sormenpäillä. (Olemme samaa mieltä, ei naarasrotta eh ?!). Hyvä löytö reseptistä ja hyvät lihapullat !

Paistettuja lihapullia salottisipulikastikkeella {vegaani}

POUR 6 IHMISET

150 g vihreitä linssejä
120 g teksturoitua soijaproteiinia
80 g korppujauhoja
75 g saksanpähkinöitä
1 sipuli
2 valkosipulinkynsiä
1 kasallinen ruokalusikallinen jauhettua pellavansiementä + 3 ruokalusikallista vettä
1 ruokalusikallinen timjamia
1 ruokalusikallinen paprikaa
1 hyvä ripaus chiliä
Suolaa ja pippuria
35 cl kasvislientä
2-3 sitruunat
Oliiviöljy

SALOTTISIPULIKASTIKEKSEEN

8 salottisipulia
40 cl de vin blanc sek
20 cl kasvislientä
suolaa ja pippuria
neutraali kasviöljy
1 teelusikallinen maissitärkkelystä

Aloita keittämällä linssit 18-20 minuuttia kiehuvassa vedessä. Kun kypsennys on valmis, tyhjentää ja varata.
Tänä aikana, laita teksturoidut soijaproteiinit kattilaan liemen kanssa ja keitä, kunnes liemi on imeytynyt kokonaan.
Kuori sipuli, leikkaa se paloiksi ja tee sama valkosipulinkynsien kanssa.
Sekoita pellavansiemenet ja vesi ja anna seistä 10 pöytäkirja.
Hiomakoneessa, järjestä sipuli, valkosipulin kynnet, linssejä, soijaproteiinit, pellavan siemeniä,, leivänmurut, pähkinät, paprikat, timjamia ja chilipippuria. Sekoita, kunnes saat rakeisen koostumuksen, joka ei ole liian hienoa, jotta rakenne säilyy.. Säädä mausteita suolalla ja pippurilla.
Siirrä taikina salaattikulhoon ja anna jäähtyä. 30 pöytäkirja.
Kuumenna uuni 180°:een.
Muotoile suuria palloja (ison golfpallon kokoinen) ja laita uunivuokaan.
Leikkaa sitruunat ohuiksi viipaleiksi ja laita viipale jokaisen lihapullan päälle.
Lorauta oliiviöljyllä ja paista 20-25 pöytäkirja.
Valmista sillä välin salottisipulikastike. Sen vuoksi, kuori ja viipaloi salottisipulit hienoksi.
Ruskista niitä tilkkauksessa neutraalia öljyä 5 minuuttia sekoittaen .
Valuta valkoviinillä ja anna kypsyä 2 pöytäkirja.
Lisää sitten liemi ja jatka 5 pöytäkirja.
Liuota maissitärkkelys kylmään veteen ja lisää kastikkeeseen, sekoita hyvin ja sammuta ensimmäisellä kiehumispisteellä
Tarjoile kastike lihapullien päälle, ja nauti esimerkiksi hyvän maussin kanssa !