Bulgur con fagioli e bietole di spinaci {vegano}

Boulgour aux haricots

Aujourd’hui c’est légumes, oui parce qu’après le fondant au chocolat de ce début de semaine il va falloir penser à être raisonnable (oui le maillot, la plage, tout ça tout ça…). Donc je vous invite à découvrir ce petit plat complet de légumes et légumineuses, du boulgour aux haricots et blettes épinard. Les fanes en tous genres et les blettes pointent enfin le bout de leur nez sur les étals, quindi ne approfittiamo e con esso prepariamo piccoli piatti per mangiare sano. A proposito oggi al mercato ho visto anche le prime fragole biologiche locali e non le ho viste solo… ma questo è un altro argomento !

Torniamo al nostro piccolo piatto di bulgur, Personalmente ho usato il bulgur intero ma fai come meglio credi, non cambierà nulla al chmilblick !

Recette de boulgour

Boulgour aux haricots et blettes épinard {vegan}

Bulgur con fagioli e bietole di spinaci {vegano}
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ingredienti
  1. 150 gbulgur
  2. 2 manciate di fagioli secchi (ecco dei borlotti)
  3. 2 carote
  4. 1 mazzetto di bietole di spinaci
  5. 1 cipolla
  6. Il succo di mezzo limone
  7. 1 pizzico di timo
  8. 1 filetto d'olio d'oliva
  9. Sale e pepe
Preparazione
  1. La notte prima, mettere a bagno i fagioli in acqua fredda.
  2. Il giorno dopo cuocere i fagioli in acqua bollente per circa 30-40 minuti (dipende dalla varietà utilizzata).
  3. Cuocere il bulgur come indicato sulla confezione..
  4. Tritare la cipolla e le carote a cubetti.
  5. In una padella, scaldare un filo di olio d'oliva quindi aggiungere le cipolle e le carote. Portare indietro 10 minuti a fuoco medio, mescolando. Quindi aggiungere le bietole di spinaci e i fagioli cotti. aggiungere il timo, succo di limone e condire. continuare la cottura 3-4 minuti.
  6. Mescolare le verdure con il bulgur e servire.
aime & rogna https://aime-mange.com/
 Emilia

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Emilia Par Emilia
8 Commenti
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8 Commenti
  • Cristina
    23.4.15

    mi piace…perché la maglia arriverà presto…e poi perché mi piacciono le verdure ! Baci

    rispondere
  • BiscottoM
    24.4.15

    Io uso la bietola con la costata ma non conosco affatto la bietola agli spinaci… Di conseguenza, Ho appena guardato su internet. Questa è una scoperta. Non credo che tu possa trovarlo in Normandia.
    Il sapore è più simile agli spinaci? ?
    Grazie per la ricetta ben bilanciata 😉

    rispondere
    • Emilia
      25.4.15

      Oh, penso che dipenda dal produttore, ma puoi sostituirlo con gli spinaci se non lo trovi !

      rispondere
  • BiscottoM
    24.4.15

    E infatti : Passa un bel weekend !

    rispondere
  • Lia
    26.4.15

    Questa ricetta sembra davvero carina e penso di avere tutti gli ingredienti in casa: da provare il prima possibile!!

    Lia

    rispondere