Voici un dessert anglo-saxon que j’aime beaucoup, le bread and butter pudding. Des restes de brioche, de la crème anglaise, voilà un dessert moelleux qui vous surprendra.

Bread and Butter pudding au chocolat et à la cardamome

Składniki (wlać 4 Do 6)

• 175 g de brioche
• 45 cl mleka
• 3 jajka
• 100 g gorzkiej czekolady
• 40 g cukru trzcinowego + 1 c à s
• 30 g masła
• 1 laska wanilii
• 4 nasiona kardamonu

Opis

Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et la cardamome, portez à ébullition et laissez infuser hors du feu pendant 20 min.

Découpez la brioche en tranches d’1 cm d’épaisseur puis découpez en triangles.
Beurrez un plat ovale et disposez les tranches de brioche en les faisant se chevaucher.

Retirez la vanille et la cardamome du lait, dodać kawałki czekolady i ponownie zagotować.

Ubij jajka i cukier, następnie zalać preparat wrzącym mlekiem cały czas mieszając.
Wlać 2/3 krem czekoladowy na brioszce, a następnie odstaw, aby odpoczęła 5 min.

Rozgrzej piekarnik do 160°.

Wlać resztę śmietany i dodać 1 na wierzch łyżka cukru.
Wstawić do piekarnika w bemarze na ok 45 min.

Podawać ciepłe posypane cukrem pudrem.

Emilie