Bolo de bergamota Earl Grey e chá preto {Comida de batalha #6}
C’est l’heure de la 6ème édition de la Battle Food lancée par la talentueuse Mamie Gâteau du blog j’ai trop mangé de chocolat, dont le thème est le thé.
Ah l’heure du thé… des petits gâteaux, un bon cake ou des sandwich, des copines pour papoter et un bon thé bien sûr !!! ENTÃO, pour rendre hommage à ce thème, j’ai voulu concentré un thé classique que j’adore dans un gâteau, le thé earl grey.
Du thé noir, des bergamotes fraîches (finalmente era o final da temporada quando a batalha foi lançada !) em um bolo macio… tudo coberto com um xarope de chá picante…hummm…Eu faria uma hora do chá todos os dias !
Bolo de bergamota Earl Grey e chá preto
Ingredientes
- 180 g de farinha
- 125 g de amêndoas em pó
- 100 g de açúcar de cana
- 4 ovos
- 10 cl de óleo de semente de uva
- As raspas e o suco de 3 bergamota
- 1 pacote de fermento
Para o xarope de chá
- 100 gramas de açúcar
- 90 g chá preto concentrado
Para a cobertura
- 225 açúcar de confeiteiro
- Sumo e raspas de 1 bergamota
Descrição
Pré-aqueça o forno a 180°.
Bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura espumosa. Em seguida, adicione o óleo e bata novamente..
Incorpore bem a farinha, fermento em pó e amêndoa em pó.
Finalize adicionando as raspas e o suco da bergamota à mistura..
Coloque a preparação em um molde de bolo bundt (ou na falta disso, um molde de kouglof) com manteiga e farinha. Assar 40 minutos.
Deixe esfriar 5 minutos, desenforme e deixe o bolo esfriar sobre uma grade.
Prepare a calda do chá misturando o chá preto previamente infundido e o açúcar. Leve a calda ao fogo, o açúcar precisa dissolver. Com o bolo ainda quente, fure com uma agulha e despeje a calda por cima.
Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro e o suco e as raspas da bergamota para obter um glacê homogêneo. Quando o bolo está quente, despeje por cima, deixando escorrer pelas bordas.
boa hora do chá !
Emilie
Maria // 100% Vegetal
25.3.13Ai ouiiiiii ! Um bolo fofinho com sabor Earl Grey fala comigo!!! E como ele é lindo, o bolo de qualquer maneira é um pouco de vida não? Parabens por esta receita, conquista muito legal!
argônio
25.3.13Parece tão bom … as tuas fotos são muito apetitosas, Obrigado por esta receita !
Cecília e Thais
25.3.13sou fã do earl grey, deve ficar uma delícia no bolo.
Já quero provar 🙂
cecile
sokeenforever
25.3.13as tuas fotos estão soberbas e admito que é totalmente o tipo de cupcake que gosto de fazer !!!! 🙂 Portanto, anoto cuidadosamente esta receita 😉
ladymilonguera
25.3.13Oh céus… quão macio parece !!!
lauriecreacuisine
25.3.13Está quase na hora de provar, vou pegar uma pequena parte 😉
companhia
25.3.13Hmm, esse cupcake parece muito bom.…
antes de la Fourmi
25.3.13Bolo muito bom que gostaríamos de fazer parte!
Madeleine O'deen
25.3.13as fotos estão ótimas ! Eu só estou bebendo chá e esse bolo me dá vontade !!!! Para fazer rapidamente
BoopCook
25.3.13ele parece yeeeeeeeeeeeee ! E as fotos estão simplesmente deslumbrantes =D
emysoulkitchen
25.3.13Ele parece tão fofo ! Fotos muito bonitas !
monampersandgirl
25.3.13Uau como sempre, Boa ideia, bela foto e estou com fomemmmm ! 🙂
Emilie // por Plou
25.3.13É lindo e dá vontade ! Boa hora do chá 🙂
bolos de vovó
25.3.13Bundt não sei, nem bergamota fresca! Como resultado, Estou muito curioso sobre o que parece ^^… Mas tenho certeza que é muito bom, le earl grey j'adore!
saudades da cozinha
25.3.13Mmmh que delícia um bolo de chá, é bom demais! Nunca comi a verdadeira bergamota mas deve ser uma delicia ! ^^
Emilie
25.3.13Obrigado a todos por seus comentários gentis..
Devo dizer que este tema foi muito inspirador… 😉
Carol / nascer do sol sobre o mar
25.3.13Muito eficaz e apetitoso !!
Claire-te
25.3.13bom, como de costume, eu me curvo ! ele é excelente, Parabéns ! Além disso, são sabores que realmente agradam a todos., mesmo quem não é fã de chá. eu adoro, muito simples
Geraldine // beautyarchi
25.3.13Um bom bolo como eu gosto, adoro este tipo de sobremesa…
meus pratinhos
25.3.13Suas fotos são excelentes e este bolo aaaah eu gostaria de uma fatia ! Mais uma boa entrada 🙂
Lírio'
26.3.13muito boa receita, esse bolo é simplesmente lindo, o trabalho de aromas é muito procurado, bravo !
Sandrine | manjericão morango
26.3.13Não conheço este bolo mas para ver as fotos parece-me muito mole… Amanhã é meu aniversário, você entrega ?
laure / uma sobremesa com um garfo
26.3.13Como sempre suas receitas são “deliciosas” !!
Zaza - Não estou a par da ganache...
26.3.13Mmmmmmm ! Mas por que os blogs não estão em odorama ?!!
que bolo maravilhoso ! Eu adoraria provar bergamota.
Bom dia e até breve !
mArie
26.3.13E como de costume, lindas fotos e uma bela receita ! definitivamente, Sou fã do seu blog 🙂
Maria
26.3.13Oh, Eu quero alguns ! e depois Limão Bergamota Earl Grey, É uma espécie de trio vencedor para mim 🙂
nítido
26.3.13Nada a dizer exceto "HUMMM" ^^ Beijos
Caro Delightson (@delights_on)
26.3.13Wahouuuu sempre lindas fotos e receitas que te deixam terrivelmente inveja, eu derreto toda vez !! Quando vai um livro meninas ? 🙂
Emilie
26.3.13Obrigado pelo seu comentário.
Eu admito que pensamos sobre isso (para o livro), mas não sei se realmente interessaria…
Coralie
26.3.13Parabéns meninas pela sua versão de Battle Food, eu adoro ! Este é normalmente o tipo de bolo que eu gosto com uma boa xícara de chá fumegante 🙂
cozinheiroparaíso
26.3.13As imagens falam por si mesmas !! eu amo isso
Bela noite
Valéria.
Nadi[Arte]Projeto
28.3.13Kikou a linda ! Bom senso que você me faz querer cortar uma fatia de bolo diretamente <3 me sirva uma xícara de chá quente e apenas aproveite. De toute façon ce n'est pas encore tout à fait le printemps les flocons nous tournent encore autour un peu cette semaine, mas acredito que a Páscoa neste domingo fará com que todos desapareçam 🙂
Emilie
28.3.13Olá. Ben conosco é primavera com suas chuvas… chuva sol chuva. É também por isso que estes bons bolos nos inspiram… A+
Aurélia
3.4.13feito e provado , é delicioso! Por outro lado, fiquei "surpreso" com os 90g de chá? São 90g de líquido? Admito que fiz um pouco ao acaso para a calda do chá mas conta-me tudo!! Obrigado novamente por um blog tão inspirador. !
Emilie
4.4.13Oh muito obrigado Aurel pelo seu retorno e seus elogios. sim é isso 90 g de líquido, ou seja, aproximadamente 9 cl.
ema
9.4.13Parece absolutamente delicioso, como sempre mas moro em Lyon, e nunca vi bergamota fresca nem no mercado nem no supermercado. você sabe onde conseguir?
Merci!
Emilie
9.4.13Eu encontro o meu em mantimentos orgânicos !
Louise
13.1.14Este bolo tenta-me muito, especialmente porque tenho bergamota fresca na minha cozinha!
Mas eu não tenho óleo de semente de uva… Pode ser substituído por manteiga derretida ou azeite??
Emilie
13.1.14Sim, você pode substituir por um dos dois, embora eu ache que o azeite ficará um pouco forte demais com a bergamota !