Bundt cake renversé aux myrtilles {vegan, sans gluten}
En septembre dernier (bon ok ça fait un bail !), une petite balade pour la cueillette des champignons nous a mené sur la trace des myrtilles. Et bon bah les myrtilles j’adore ça, alors au lieu de ramasser des champignons, et bien j’ai ramassé des myrtilles…enfin ramassés, plutôt mangés oui (gourmande moi, nooooon !) ! Donc arrivée à la maison, pas de quoi faire une tarte ou ce bundt cake renversé aux myrtilles ! Au marché la semaine suivante j’en ai trouvé, alors je me suis dis que ça serait l’occasion de préparer un joli gâteau avec ! Je les ai marié au citron et en ai fait ces petits gâteaux vegan et sans gluten, qui ont été dévorés par tous le monde à leur du goûter, oui Mini-Mademoiselle adore (et c’est peu dire !) les gâteaux et Monsieur aussi d’ailleurs ! Allez, reste plus qu’à dénicher des myrtilles et à vous lancer dans la réalisation de ces bundt cakes.
Enfin bref, j’espère qu’il vous plairont autant qu’à nous, car je dois dire que j’étais plutôt contente de ce petit essai (oui il faut être fière de soi de temps en temps, ça fait du bien au moral) !!!
- 100 g de farine de mais
- 50 g de farine de riz complet
- 90 g de margarine végétale
- 50 g de sucre de canne
- 100 g de myrtilles
- Le jus d'un citron
- Le zeste d'un demi-citron
- 1 sachet de levure
- 2 cuillères à café de bicarbonate
- Préchauffez le four à 170°.
- Mélangez ensemble les ingrédients secs que sont la farine, le sucre, la levure et le bicarbonate.
- Ajoutez ensuite la margarine préalablement fondue puis le jus de citron.
- Terminez par les zestes de citron.
- Répartissez les myrtilles dans des moules anti-adhésifs ou graissés, puis versez la pâte par dessus.
- Enfournez 30 minutes
Emilie
Cecile
20.11.14Venant de Savoie, je suis habituée à voir des tartes à la myrtille dans les boutiques de pâtisseries et certains restaurants. Autant dire que c’est malheureusement souvent une cata (je suis aussi particulièrement exigeante) ! En tout cas, certains d’entre eux devraient s’inspirer de ta recette qui a juste l’air divine.
Emilie
21.11.14Oh que je te comprends on trouve de ces trucs (moi aussi je suis difficile !!!) ! Merci beaucoup en tout cas, ça me fais très plaisir ce que tu dis là 😉
Aurore fourchette à gauche
20.11.14Tes petits gateaux sont superbes!
Emilie
21.11.14Merci Aurore 😀
Safran Gourmand
20.11.14Hummmm Merci pour cette très jolie recette, elle me tente vraiment, à tester prochainement 😉
Emilie
21.11.14Oh merci beaucoup Hanane 😉
BoopCook
20.11.14super bon j’adore =)
Emilie
21.11.14Merci miss 😉
Pauline
20.11.14Oh j’adore tes petits napperons !
Tu me fais sourire, lorsque je cueille des fruits en général pas besoin de panier, mon ventre suffit !!!!!!
Ça m’a l’air délicieux, ils sont tout mignons ces petits gâteaux !
Emilie
21.11.14Oui ce sont les napperons de grand-mère ! Ah je vois que je ne suis pas la seule, ouf !!!
Merci beaucoup miss 😉
Sandrine | Fraise & Basilic
21.11.14Ça me donne envie de m’inviter pour le gouter… d’ailleurs il faudrait qu’on s’organise ça !
Emilie
21.11.14Oh mais c’est quand tu veux !!! Oui c’est clair !
la Fourmi Elé
21.11.14Très jolis et délicieux ! on en ferait qu’une bouchée.
Emilie
23.11.14Merci ma belle !!!
Léa
21.11.14Ils sont trop mignons ces petits gâteaux !
J’adore !!!
Emilie
23.11.14Merci miss 😉
Céline Mon maraîcher à la casserole
22.11.14Ils sont bien jolis et appétissants. Moi aussi je m’inviterais bien pour le goûter 😉
Emilie
23.11.14C’est quand tu veux Céline, avec plaisir !!!
Royal Chill
25.11.14Bon on arrive pour goûter hein, c’est juste magnifique comme toutes tes recettes ! <3 Bisous !
Emilie
26.11.14Ok les filles, avec grand plaisir !!! Z’êtes trop adorables <3
Cookeuse
28.11.14Bonjour Emilie !
Je suis en pleine mutation culinaire vers le végéta-risme-lisme et je souhaiterais faire cette recette pour une amie intolérante au gluten.
Seulement je n’ai pas de farine de maïs chez moi seulement de la fécule de maïs. J’ai aussi d’autres farines : amarante, épeautre, châtaigne (pour la farine de riz complet c’est ok).
Est-ce que tu crois que je pourrais la remplacer ici (cela m’éviterait de racheter une autre farine) ?
Merci pour ton aide !
Laura.
Emilie
28.11.14Oh c’est cool, c’est un long cheminement tout ça… et pour ton amie c’est une belle attention !
Alors tu peux remplacer par de la farine d’amarante aux 3/4 et un quart de fécule de mais.
Belle journée et bonne pâtisserie !
Cookeuse
29.11.14Merci beaucoup ! Je te tiens au courant !
Emilie
30.11.14Mais de rien !
Cookeuse
28.12.14Bonjour Emilie ! Recette testée et approuvée ! Je l’ai servie avec un sorbet à la myrtille ! J’ai peut-être trop fait cuire les gâteaux car les bords étaient un peu cassants, mais rien de bien grave ! Merci beaucoup pour cette recette !
Emilie
31.12.14Ah merci beaucoup miss ! Les bords cassants c’est un peu normal car il n’y a pas de gluten 😉
// grenobloise
30.11.14C’est vraiment génial tous tes dernières recettes sans gluten ! Je les apprécie tellement ! Tu es maintenant mon ‘sans gluten’ guru. Merci mille fois ~
Mmmmmiam et ça à l’air trop bon !
& Jolies photos !
J’espère de te voir bientôt. Bises.
P.S. Tu trouves où de la farine de riz complet ?
Emilie
30.11.14Oh merci beaucoup Dana tu es adorable ;-)Tu la trouve en magasin bio (je pense que la vie claire cours berriat en a).
Oh que oui, n’hésite pas, je suis souvent en balade comme toi !
Des bisous