İsviçre pazı ile doldurulmuş balkabağı {vegan – glutensiz}
Alors oui c’est vrai nous avons fêté l’arrivée du printemps en début de semaine, les cerisiers japonais et les magnolias sont en fleurs mais les petits-pois et les asperges ne sont pas encore sur les étals. Non sur les étals il n’y a encore les courges, les blettes, les épinards et les choux, pas l’ombre d’un légume de printemps pour le moment ! Bref il faut bien patienter un peu alors je vous propose cette courge butternut farcie avec plein de bonnes choses à l’intérieur : des blettes, des échalotes, des noix et des cranberries. La cuisson au four, rôtie, Kabak pişirmenin en sevdiğim yollarından biri, aslında sanırım neredeyse sadece bu şekilde pişiriyorum (ile servis edildi tahin sosu, evet evet evet !). Kısacası bu küçük rengarenk yemek bahara başlamak için mükemmel.
Yani evet ben de salata ve diğer küçük çiğ şeyleri yemek istiyorum ama geçen hafta ve havanın 20° olması dışında, Bu hafta hava güzel ve hâlâ sıcak yemeklerin tadını çıkarıyorum (Belki de sadece benimdir !)!
- 2 balkabağı (veya 4 küçükler)
- 1 bir avuç İsviçre pazı (burası renklerin)
- 2 arpacık
- 50 gram ceviz
- 50 g kurutulmuş kızılcık
- 1 zeytinyağı çiselemesi
- 1 bir tutam Espelette biberi
- Tuz ve biber
- Fırını önceden 180° ısıtın.
- Balkabağını uzunlamasına ikiye bölün, içlerini boşaltın ve yağlayın. Disposez face coupée sur une plaque allant au four et enfournez 30 dakika (20 miniler için dakikalar).
- Bu süre içinde, coupez les blettes et faites les blanchir 5 dakika kaynar tuzlu suda. iyi boşaltın.
- Ciselez les échalotes et mettez les dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Faites-les revenir 5 minutes à feu vif puis ajoutez les blettes et les cranberries. pişirmeye devam et 10 min à feu moyen et à couvert en remuant souvent. Assaisonnez de piment, de sel et de poivre et ajoutez les noix concassées.
- Remplissez les courges avec le mélange de blettes et servez.
Emilie
