Ny carpaccio av kålrot
Ah le navet nouveau, c’est le premier légume printanier à faire son apparition sur les étals par chez nous et ici on l’adore ! Alors si je déteste le navet cuit (mais alors vraiment détester, je peux pas voir en peinture le navet cuit !!!), le navet cru est une pépite. Croquant et juteux, le navet nouveau n’a vraiment besoin de pas grand chose pour le sublimer. C’est donc une recette minimaliste aujourd’hui, un carpaccio de navet nouveau avec seulement 3 ingredienser !
A la fois doux et croquant,
sa saveur vous rappellera légèrement celle du radis et franchement si vous n’en avez jamais goûté, det kommer til å bli en skikkelig oppdagelse ! Så mens man venter på ertene og andre vårfester, Jeg tilbyr deg denne herlige oppdagelsen for å tjene som den er som en forrett, eller med en god brødskive, grillet eller ikke ! Så shoo, vi går utover disse forforståelsene om kålrot og vi smaker den rå !
Ny carpaccio av kålrot
HELLE 2
- En haug med nye kålrot
- mild olivenolje
- Blomst av salt
- Gressløk blomsterknopper, vill hvitløk…
- Vask og skille nepene fra toppene (du kan lage en suppe).
- Skjær nepene fint med en mandolin.
- Anrett pent i et fat.
- Ringle over olivenolje og dryss fleur de sel på toppen..
- Legg til blomsterknopper.
- Smak umiddelbart.
Mamma
7.4.22jeg testet , det er så bra !
Emilie
11.4.22Tusen takk 😉