Quadrati di polenta alla griglia, spinaci e pomodori secchi

Carrés de polenta grillée

Bon j’espère que vous n’allez pas faire une indigestion d’épinards avec cette deuxième recette !!! Bah oui parce c’est bien bon l’épinard et ça mérite un peu plus qu’un œuf meurette !

J’adore la polenta (oui le piémont n’est pas très loin) et j’en mange depuis toute petite avec la recette fétiche de mon papa (la polenta à la crème de sauge) mais là l’idée était de faire des petites bouchées à servir lors d’un apéritif dînatoire ou en plat.

Carrés de polenta grillée

Quadrati di polenta alla griglia, spinaci e pomodori secchi

ingredienti (pour une dizaines de bouchées)

  • 200 g di polenta
  • 600 g spinaci freschi
  • 10 pomodori secchi
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Sale e pepe

Descrizione

Cuocere la polenta come indicato sulla confezione. Distribuitelo 1 di un buon spessore di un centimetro su una teglia ricoperta con carta da forno. Lasciare raffreddare e impostare per almeno 1 ora. Ritagliate dei quadrati e disponeteli su una teglia. Condire con olio d'oliva e infornare 15 minuti a 200°.

Durante questo periodo, lavate gli spinaci e metteteli in padella con un filo d'olio e gli spicchi d'aglio schiacciati. Riporta tutto indietro 5 minuti, stagione, rimuovere gli spicchi d'aglio, tritare finemente e mettere da parte.

Disporre gli spinaci sui quadratini di polenta e aggiungere sopra un pezzetto di pomodoro secco.

Carrés de polenta grillée

Goditi caldo.

Emilia

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31 Commenti
  • olivia
    14.5.13

    Io che ho un pessimo ricordo della polenta della mensa, credo che questa bella ricetta possa curarmi :)

    Miammmm

    • Emilia
      14.5.13

      Spero che tu non abbia un brutto ricordo degli spinaci 😉

  • Coralie
    14.5.13

    Adoro la polenta, soprattutto nella versione in padella e la tua ricetta dagli accenti mediterranei potrebbe ispirarmi per i miei aperitivi quest'estate (Finalmente, diciamo soprattutto quando il sole FINALMENTE decide di puntare la punta del naso…) 🙂

  • così tanti colori… adoro !

  • Dolcemente
    14.5.13

    Così tanti colori!!!! Perfetto per lavorare gli spinaci con semplicità e delicatezza!!!!
    Grazie per aver condiviso!!!!!

  • Alloro e Menta
    14.5.13

    Che foto e che ricetta , prezioso

    baci

  • Lilli
    14.5.13

    mmmm, deve essere delizioso ! Una bellissima ricetta, merci !!!

  • Sto domando la polenta, e mi piace sempre di più…
    grigliato così, Devo provare 🙂

  • Liz
    15.5.13

    Adoro i colori, è magnifico… e quindi voglio farlo!!!

  • Daria
    15.5.13

    Faccio spesso la polenta al forno con ogni tipo di accompagnamento. Buona l'idea di servirlo a quadretti come aperitivo con questa guarnizione tutta verde ! Yum

  • ipergrafico, super carini questi 3 colori, mi faresti quasi come la polenta 😀

  • Aaaah, la polenta, nasconde gustosi segreti…Piccola domanda, i pomodorini sono infatti pomodori secchi sott'olio?

    • Emilia
      15.5.13

      Sì, hai ragione, è vero, ma secondo me sarebbe perfetto anche con i pomodorini canditi !!!

  • Fatto in cucina
    15.5.13

    Oh!!! L'idea e le foto sono terribili!!! Come al solito!!! Adoro!!!

  • Signorina Pigut
    15.5.13

    Adoro giocare con la polenta che ho scoperto solo da adulta… Questa combinazione tricolore facile da realizzare è semplicemente magnifica, Bravo !

  • Maria
    15.5.13

    Ah la la la polenta, adoro ! È sempre un po’ una festa mangiarlo 🙂

  • Rimango sempre impressionato da queste persone che riescono a domare la polenta =o Personalmente, nonostante ci provi, quando la preparo sembra sempre una poltiglia di maiale 😀

    Bella ricetta comunque, semplice ma mi piacciono molto i sapori !

    • Emilia
      16.5.13

      Grazie mille signorina 😉 Ma no , Sono sicuro che con un po' di perseveranza riuscirai a farcela !!!

  • Adele
    18.5.13

    Sembra molto bello ! Mi piace molto la polenta, Sono sempre aperto a nuove idee associative.

    Oltretutto, Anche la ricetta di papà ha suscitato la mia curiosità. Sarebbe possibile avere maggiori dettagli ?

    grazie in anticipo

    • Emilia
      18.5.13

      Grazie Adèle 😉 Beh, ho sempre avuto la tentazione di svelarvi questa ricetta ma per dirvi di più, è polenta cotta in acqua e si deve fare a strati con Emmental grattugiato, Saint Marcellin e pezzi essiccati e versare sopra la panna liquida con salvia !!! Ecco, infatti ti ho detto tutto !!!

      • Adele
        19.5.13

        hmmmm ! proverò anche quello !

        Grazie mólto

  • Yum, sembra proprio buono ed è originale 🙂 Terrò con cura questa piccola ricetta 🙂 grazie mille e buon resto della giornata!

  • carabistouilles
    20.5.13

    Che grande scoperta !!! Cerco un antipasto semplice ma che faccia comunque effetto per venerdì sera e credo che troverò quello che cerco ! Grazie per tutte queste condivisioni e complimenti per queste magnifiche foto che mi fanno venire l'acquolina in bocca !!

    • Emilia
      20.5.13

      Oh, grazie mille carabistouilles per tutti i tuoi complimenti (sto arrossendo !) !!!

  • Peggy
    22.5.13

    Bellissimo piatto!

  • Grenoble
    22.5.13

    Quanto è bello, Bravo ! Spero di provarlo uno di questi giorni !

  • Io faccio sempre la polenta in padella, Sono felice di scoprire questa ricetta al forno. Grande amante degli spinaci, Mi piacciono molto questi quadrati !

  • Frigo vuoto
    7.6.13

    Cucino molto spesso la polenta e questi quadrotti mi piacciono molto. !
    Grazie per la condivisione 🙂