Kawior z bakłażana lub Moutabal
Je crois que le caviar d’aubergine est mon mézzé préféré derrière l’houmous ou peut-être bien qu’ils arrivent à égalité… En tout cas c’est le mézzé préféré de Monsieur (et comme j’adore lui faire plaisir), et bien on en mange très souvent en été. En plus ma Maman m’a gentiment donné de bonnes aubergines du jardin… !
Le caviar d’aubergine est un mézzé aussi appelé Salate H’atsilim enIzrael ou Moutabal au Liban (un peu de culture ne fait pas de mal de temps en temps !!!). Przepis, który pozwala przygotować bakłażana w prosty i lekki sposób, ponieważ smaży się go bez oleju, ciekawe nie…?! Mam wrażenie, że zaczynasz się uzależniać !
Co więc robimy z ostatnimi bakłażanami? ?!!!
Kawior z bakłażana lub Moutabal
Składniki (wlać 4)
- 3-4 małe bakłażany
- 3 łyżki tahini / tahini / tahineh (lub puree sezamowe)
- 1 ząbek czosnku
- Sok z cytryny
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 C. do s. dwie kąpiele lub dwa mleczne ryby
- 1/2 C. o godz. sproszkowany kminek
- Sprzedajesz
Opis
Rozgrzej piekarnik do 200°.
Bakłażany myjemy, nakłuwamy ze wszystkich stron widelcem i układamy na blasze do pieczenia. Upiec 20-25 minut, obracając je w połowie pieczenia.
Pozwól im ostygnąć, obierz je, trzymając za łodygę i usuń nasiona. Zachowaj tylko mięso. Tak, to trochę nudne, ale wynik jest naprawdę lepszy bez ziaren !
Następnie wymieszaj miąższ bakłażana z czosnkiem, tahini, sok cytrynowy, kminek, i ostatni, odrobina oliwy z oliwek i sól.
Podawać schłodzone z pieczywem arabskim lub pitą.
Emilie
raj kulinarny
17.10.12Z tahini musi być pyszne
Życzę miłego dnia
Waleria.
Emilie
17.10.12Tak, jest bardzo dobrze !!!
Miłego dnia Walerio !
Lolotta
17.10.12to i homo.. Kocham to, ale nigdy nie udało mi się tego zrobić dobrze. Może wypróbuję Twój przepis., ale to już nie jest sezon na bakłażany
Emilie
17.10.12Cóż, mój handlarz produktami organicznymi wciąż miał trochę, więc może uda ci się znaleźć więcej…
isa
17.10.12cóż, kiedy robię kawior z bakłażana, w ogóle nie ma takiego koloru. Dlaczego?? ale twój jest o wiele ładniejszy, zazdrosny. Spróbuję twojego.
Jest
Emilie
17.10.12Powiecie mi, ale usunięcie ziarenek dużo daje, ale tutaj użyłam też białego bakłażana z jaśniejszym miąższem !
Całuję Izę
Koralia
18.10.12Podobnie jak Isa, mój kawior z bakłażana ma bardziej brązową barwę… W każdym bądź razie Twoje jest superapetyczne, Na pewno zanurzyłabym w nim swoją łyżkę ^^
Emilie
18.10.12Dziękuję bardzo Coralie 😉 W takim razie do ponownego przetestowania !!!
Natalia
18.10.12Dziękuję za podzielenie się !
BiZ
Emilie
18.10.12Och, ale nie ma za co, dzięki 😉
Kaelli
18.10.12Kawior z bakłażana to jedyny sposób, żebym go zjadła 😉
świetny przepis, Wielkie dzięki !
Emilie
18.10.12Prawdą jest, że smak bakłażana i jego kształt nie są takie same !
Dziękuję Kaellie 😉
namnamfood
18.10.12Bardzo ładne zdjęcie, również jeden z moich ulubionych. Nazywa się go także „Baba Ghanouche” i możemy zachować część skóry (otaczać 5-10% całkowita skóra) daje pyszny wędzony smak, bonus dla tych, którzy lubią. Dziękujemy za wszystko, czym się z nami dzielisz!
Grenoble
28.10.12Korzystam z Twojego przepisu na hummus i, bo bardzo lubię bakłażany, Spróbuję tego ! Wspaniałe zdjęcia i dziękujemy za informacje kulturalne ! <3
Girardet Noémie
5.11.15Cześć,
Podglądałam trochę tego co robisz i bardzo podobają mi się Twoje przepisy. Szczerze mówiąc, wszystko wygląda smakowicie, Nie mogę się doczekać, aby je wypróbować! Przekażę ci wieści. Krótki, jak to widziałeś, Kocham gotować, wymyślać przepisy, wszystko całkiem zdrowe i dobre dla twojego zdrowia, ponadto, Uwielbiam dzielić się tym, co robię. Dlatego właśnie przyszedł mi do głowy pomysł założenia bloga, j’aimerai donc te poser quelques questions sur le tiens si ça ne te dérange pas.
En attendant de tes nouvelles, je te souhaite une bonne continuation dans tes recettes!
Biseeee, Noémie
Emilie
8.11.15Salut Noémie, dziękuję za twoją notatkę !
Tu peux me contacter par mail à : contact@aime-mange.com pour me poser tes questions, j’essaierais d’y répondre avec plaisir !
Piękny dzień !