Chapati, smerte hvis {vegansk}
Voici une recette de chapati sortie de derrière les fagots, oui les photos doivent avoir au moins un an mais je ne les ai jamais publié, allez savoir pourquoi ! Pourtant depuis que j’ai fais ces petits pains indien maison, je ne m’en passe plus lorsque nous mangeons un karry, og dal ou une bonne raïta. Et puis tout comme la recette des chawarma den anden dag, c’est ultra simple à réaliser, il vous faudra juste de la farine, du sel et… de l’eau ! Bref rien de bien compliqué, il faudra juste de l’huile de coude si jamais vous pétrissez tout ça à la main (personnellement je bénis mon robot chaque jour !).
Chapatis er traditionelt ledsaget af ghee (klaret smør) men i denne version af vegansk chapati er det vegetabilsk margarine, der spiller denne rolle, det giver lidt blødhed og lækkerhed til brødet. Du kan frit variere fornøjelserne ved at tilføje, hvorfor ikke, et par krydderier, når du ruller din dej ud..
- 250 g fuldkornsmel
- 11 cl lunkent vand
- 1 lille ske salt
- 50 g vegetabilsk margarine
- Ælt melet sammen, vand og salt til 10 minutter, indtil du får en blød og elastisk dej.
- Lad dejen hvile 30 min under et klæde.
- Skil dejen i 8 dejstykker og rul dem tyndt ud med en kagerulle.
- Varm en pande op over middel varme og læg chapatien på panden.
- Lad det koge 1 minut på hver side.
- Réservez au chaud et servez avec la margarine fondue par dessus.
Hej Lumiya
19.10.16Hello ~ Je n’ai jamais réalisé des petits pains comme ça et je pensais que c’était… ultra difficile. o_o La preuve en est que non avec ta recette, alors je la mets de côté et je tenterai dès que j’en aurai l’occasion ! Tak for denne opskrift ! 😀