Kremalı puflar, bergamot ve kestane {Süt olmadan}
Quoi ?! Une recette à base de bergamote et de crème de marrons qui sent bon les longues soirée d’hiver devant la cheminée… vous allez vous dire que je suis certainement fatiguée et que je suis un peu folle de publier ça en plein été ! Et bien non raté car d’une je reviens de vacances (oui je suis chanceuse je sais !), et de deux je sais bien que nous sommes en été et j’ai une bonne excuse pour publier cette recette. Et c’est une super excuse car Ivy, d’Inside kitchen Project, Aşkın arkasında kimin saklandığını öğrenmek için yıl sonu tatilinde beni Grenoble'da ziyarete geldi & mange. Bu nedenle sizi Ivy'nin tüm bu toplantılarda yaptığı muhteşem çalışmaları ve portremi sadece üç adımda keşfetmeye davet ediyorum. ici !
Elbette lahana tarifi olacak, ama sana başka bir katman vereceğim (pasta kreması !) ici, Böylece raflarda bergamotla karşılaştığınızda ne yapacağınızı bilmediğinizi söyleyemezsiniz. (pekala tamam, önümüzdeki Ocak ayına kadar beklemek zorunda kalacağız !) !
- CHOUX MACUNU İÇİN
- 55 gr un
- 50 g sebze sütü
- 50 gram su
- 45 g bitkisel margarin
- 2 orta boy yumurtalar
- 1 bir tutam şeker
- 1 bir tutam tuz
- KRAKER İÇİN
- 50 gr un
- 50 g şeker kamışı
- 40 g bitkisel margarin
- PASTA KREMASI İÇİN
- 25 cl bitkisel süt
- 100 g şeker kamışı
- 3 yumurta sarısı
- 37 gr un
- 2 dolu yemek kaşığı kestane kreması
- Yarım bergamotun lezzeti
- Pastacı kremasını yapmaya başlayın. Bunun için, Yumurta sarılarını bir kapta şekerle çırpın beyazlaşana kadar unu ekleyin., karışım. Bitkisel sütü bergamot kabuğu rendesi ile bir tencerede ısıtın, kaynadıktan sonra sütü yumurta sarılarının üzerine dökün, bir çırpma teli ile karıştırın. Karışımı tencereye dökün ve tekrar kısık ateşte pişirin. 3-5 dakika karışım koyulaşana kadar çırparken. Bitirmek için kestane kremasını ekleyin. Karışımı bir kaba dökün, temas halinde film, sonra kitap serin.
- kraker yap, bunun için şekeri karıştır, margarin ve un. Karışımı parmak uçlarınızla zımparalayın ve ardından yayın. 2-3 mm, iki yağlı kağıt arasında. Lahanayı hazırlarken dondurucuda bekletin.
- Bitkisel sütü ısıtarak choux böreğini hazırlayın., su, şeker, tuz ve margarini bir tencereye alın. Her şey iyi eridiğinde, unu bir defada ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. Hamuru kurutmak için tavada çevirin 3 dakika. Hamuru bir kaba alıp dinlenmeye bırakın 3 dakika.
- Fırını statik ısıda 250°'ye önceden ısıtın.
- Ardından yumurtaları teker teker choux böreğine ekleyin., her biri arasında iyice karıştırarak. Hamuru sıkma torbasına dökün. Bir fırın tepsisine lahana yapın 3 cm çapında sıkma poşetinizi tabağa dik tutarak, keskin bir şekilde kesmek. Onları boşluk bıraktığınızdan emin olun.
- Krakeri buzdolabından çıkarın ve bir çerez kesici kullanarak puflarla aynı boyutta diskler kesin.. Onları lahananın üzerine dizin. Fırına koyun ve kapatın. pişirmesine izin ver 20 dakika. Sonunda 20 dakika fırını 180°'de statik ısıda tekrar açın ve kurumaya bırakın. 12 dakika. Lahana pişirme işlemi bitmeden fırının kapağını açmayın.. Bunları fırından çıkarıp bir kenara koyun.
- Soğuduktan sonra, choux çöreklerini pasta kremasıyla süslemeniz gerekecek. Bunun için kremayı düz uçlu bir sıkma torbasına koyun., Pufların altına çentik açın ve krema ile süsleyin..
ÇerezM
11.7.15Emilie'nin Gülüşü ve Doğallığı : bu, blog başarısının “beğenilerinin” “reçetesidir” & güzel fotoğraflarla resimlendirilmiş güzel tarifler bulabileceğiniz yer”
Bravo !
Emilie
23.7.15Çok teşekkür ederim özledim çok tatlı, kızardım 😉
Rosenoisette'ler
13.7.15Bu küçük tatlılar bir harika, ve çok lezzetli olmalı !
Emilie
23.7.15onaylıyorum, Ivy ile harika vakit geçirdik 😉 Teşekkürler hanımefendi !
lulu / Gurme Yolculuğu
15.7.15Bu küçük choux çöreklerini yapmak için önümüzdeki kışa kadar sabırla bekleyebilir miyim bilmiyorum. ! Bitkisel sütlü choux böreği tarifini de mutlaka denemeliyim 🙂
Emilie
23.7.15Bitkisel sütlü choux böreği muhteşem, kesinlikle farkı göremiyoruz !!! Teşekkürler Lulu😉